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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 第一次整“叉燒餐包”

烹飪搵食今日: 10|主題: 139329

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[麵包糕點] 第一次整“叉燒餐包” [複製鏈接]

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發表於 17-10-2 21:45 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

趁假期喺屋企, 整我想整好耐嘅“叉燒餐包”。其實都唔係用叉燒, 祇係用梅頭肉扮叉燒啫。腌肉可能重手咗些少, 所以咸咗啲，如果配杯茶或咖啡應該都ok嘅, 下次要完美啲(emoji)！

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發表於 17-10-3 13:52

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畀面勳章

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發表於 17-10-2 22:12 |只看該作者

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好靚！

有冇食譜？

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發表於 17-10-2 23:01 |只看該作者

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熱血勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 17-10-2 23:08 |只看該作者

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發表於 17-10-2 23:26 |只看該作者

Portialeung 發表於 17-10-2 22:12
好靚！有冇食譜？

本帖最後由亞於 17-10-2 23:30 編輯

本帖最後由亞於 17-10-2 23:28 編輯

本帖最後由亞於 17-10-2 23:28 編輯

好呀！其實我都係亂嚟, 獻醜啦！

麵團我就用機搓, 份量如下:

高筋粉 300g
原糖 30g
鹽少許
奶粉 2湯匙
菜油 1湯匙
酵母 1茶匙
水 200ml ....... 攪拌時目測水分不夠可再加水, 我大約再加差不多2湯匙

我用P仔先用mode25“餃子麵團”行一次, 然後再用mode20“麵包麵團”完成第一次發酵

餡料我就用咗手掌般大梅頭肉+半個洋蔥, 梅頭肉洗淨同洋蔥一樣切細粒。腌肉就落少少鹽, 少少豉油, 少少麻油, 少少胡椒粉, 少少糖, 一茶匙蠔油, 一湯匙叉燒醬, 少少生粉同少水腌15分鐘。先落洋蔥炒香, 再落肉炒至差不多熟再落少少紹興酒再炒至收汁杰身後熄火, 再落半湯匙左右蜜糖撈勻。(請自行試味至自己喜愛咸甜度)

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發表於 17-10-2 23:34 |只看該作者

Portialeung 發表於 17-10-2 22:12
好靚！有冇食譜？

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發表於 17-10-2 23:41 |只看該作者

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發表於 17-10-3 12:25 |只看該作者

亞發表於 17-10-2 23:26
本帖最後由亞於 17-10-2 23:30 編輯

本帖最後由亞於 17-10-2 23:28 編輯

謝謝你！等我又試下整

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9^#

發表於 17-10-3 13:46 |只看該作者

Portialeung 發表於 17-10-3 12:25
謝謝你！等我又試下整

交流吓！

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10^#

發表於 17-10-3 15:35 |只看該作者

亞發表於 17-10-2 23:26
本帖最後由亞於 17-10-2 23:30 編輯

本帖最後由亞於 17-10-2 23:28 編輯

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發表於 17-10-3 20:53 |只看該作者

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靚

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發表於 17-10-3 22:18 |只看該作者

這個世界上所有的愛都是以聚合為最終目的，只有一種愛以分離為目的，那就是父母對孩子的愛。父母真正成功的愛，就是讓孩子盡早成為一個獨立的分個體﹗

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發表於 17-10-3 22:58 |只看該作者

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發表於 17-10-5 16:01 |只看該作者

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發表於 17-10-5 17:40 |只看該作者

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