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【食譜】五彩珊瑚刀削麵 [複製鏈接]

寶島の家

洋房

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發表於 09-3-6 15:20 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

食譜

五彩珊瑚刀削麵 (4人份)

材料：
A. 刀削麵8片 (約400克)。

B. 洋蔥1個、鈕扣菇20個、蝦仁120克。

C. 碗豆莢100克、紅椒1個、黃椒1個。

D. 食用油20克、水800cc。

E. 礦鹽1.5-2克、醬油20克、沙茶醬20克、珊瑚草100克。

做法：
1. 熱鍋放入食用油，將洋蔥、鈕扣菇炒香，再放進放蝦仁炒熟。

2. 800cc水煮開後，放入材料(A)，麵煮熟約需3分鐘。

3. 放入材料(E)煮開。

4. 關火放進材料(C)拌均勻，分裝成4份即可食用。

備註:刀削麵可過水，煮過撈出再放入煮好材料內。

[ 本帖最後由寶島の家於 09-3-6 15:22 編輯 ]

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發表於 09-3-6 18:08 |只看該作者

珊瑚草又稱"海燕窩"，生長於全無汙染潔淨近海岸海域濕地的天然有機植物，含大量膠原蛋白與天然酵素、豐富的鈣、鐵、鎂、鉀等礦物質及膳食纖維，常食用對於宿便、高血壓、骨質疏鬆、掉髮等問題有相當的助益，適用於重視生機飲食、素食及對鈣、磷、鐵需求量較高的老年人。

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發表於 09-3-7 21:40 |只看該作者

礦鹽產於世界三處最長壽地區之一的南美洲安地斯山脈，富有多量的礦物質及多種微量元素的水溶性礦物鹽，因含有特別豐富的天然鐵質，所以呈現出如紅寶石般的自然紅色色澤。
由於高級西餐廳烹調新鮮食材時喜歡講求原味，因此安地斯山紅岩鹽經常被用來作為牛肉煎炒時的提味，風味更佳。
除了是很好的調味鹽之外，其本身還具有很大的能量，可以當作沐浴按摩鹽及開運鹽使用。

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寶島の家

洋房

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發表於 09-3-16 10:53 |只看該作者

洋蔥是目前唯一含有前列腺素A的蔬菜，還含有硫基氨基酸等物質，有擴張血管、降血脂等作用。洋蔥含有抗癌的硫化物和微量元素硒，具有防癌抗衰老的功效。洋蔥中含有植物殺菌素，如大蒜素，可殺滅金黃色葡萄球菌、白喉桿菌。

溫馨提示：
1.洋蔥易產生揮發性氣體，食用時一次不要超過1個(50克左右)。
2.皮膚瘙癢性疾病和患眼疾、眼部充血者應少食。
3.烹調時，洋蔥以嫩脆有一些微辣為佳，不宜加熱過久。
4.如果得了傷風感冒，可以將洋蔥加熱一下食用，療效很好。
5.紅皮洋蔥因含有較多的抗氧化劑，食療效果比白皮洋蔥要好很多。