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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 香蔥粟米包

烹飪搵食今日: 4|主題: 139317

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[麵包糕點] 香蔥粟米包 [複製鏈接]

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發表於 18-8-22 17:16 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

清雪櫃系列，兩條蔥加半支粟米，唔夠料，有4個係齋包

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Cheuk2012 :donutgood: 發表於 18-8-22 23:19

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發表於 18-8-22 18:32 |只看該作者

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Looks very nice

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發表於 18-8-22 23:19 |只看該作者

回覆 mondymondy 的帖子

Yummy

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發表於 18-8-23 16:24

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發表於 18-8-23 13:13 |只看該作者

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發表於 18-8-23 19:52 |只看該作者

mondymondy 發表於 18-8-22 17:16
清雪櫃系列，兩條蔥加半支粟米，唔夠料，有4個係齋包

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發表於 18-9-2 11:09 |只看該作者

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發表於 18-9-2 15:43 |只看該作者

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發表於 18-9-2 21:09 |只看該作者

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發表於 18-9-2 21:10 |只看該作者

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Yummy

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發表於 18-9-3 16:05

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發表於 18-9-2 21:53 |只看該作者

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發表於 18-9-3 16:05

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發表於 18-9-3 18:29 |只看該作者

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發表於 18-9-4 00:00 |只看該作者

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發表於 18-9-4 00:15 |只看該作者

回覆樓主:

你整得好靚喎

想問，點整
從未整過請賜教

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發表於 18-9-6 16:05 |只看該作者

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發表於 18-9-10 22:48 |只看該作者

peckykoo 發表於 18-9-4 00:15
你整得好靚喎

想問，點整

Thx

高筋麵粉300g
水約140ml
蛋 1隻
鹽 4g
糖 20g
酵母 2.5g
牛油 15g

香葱粒，粟米粒，蛋液（半隻份量），黑胡椒（或胡椒粉都得），牛油一片（視乎你想有幾瘦/有幾肥，或加少少淡味油都得），鹽
*切記要準備放料先好落鹽，如果唔係，會令啲葱出曬水架

正常揉麵程序，一發後
排氣，分割（此份量麵團約517g，平分24個）收圓，靜止10分鐘，
用手㩒扁麵團，收口放底，長形紙模，放3個小麵團為一個（共8個）

進行第二次發酵

預熱180度，焗約18分鐘
*預熱時包面用較剪剪十字，掃蛋液，放材料喺面

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