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Denise_Chan


男爵府

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1#
發表於 09-4-23 23:43 |只看該作者
請問高粉, 中粉同低粉分別用蹳做咩?
只知高粉用嚟整麵包, 其他兩樣又用嚟整咩?
plain flour又同唔同?
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2#
發表於 09-4-24 00:11 |只看該作者
高粉：焗包、麵條
中筋：蒸包、煎包、麵條、餃子皮、餅
低筋：蛋糕、餅、蒸包、麵條(易整過用高筋，不過冇咁彈牙)

plain flour同all purpose flour當係中筋用。
盡我一己之力，發放正能量!
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Denise_Chan


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3#
發表於 09-4-24 00:24 |只看該作者
唔該晒呀


原帖由 召藥師 於 09-4-24 00:11 發表
高粉：焗包、麵條
中筋：蒸包、煎包、麵條、餃子皮、餅
低筋：蛋糕、餅、蒸包、麵條(易整過用高筋，不過冇咁彈牙)

plain flour同all purpose flour當係中筋用。 ...
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