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烹飪搵食

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kensiu


男爵府

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1#
發表於 21-10-11 01:29 |只看該作者
二選一家裏不是常常煮飯，所以買太多沒用又阻位。

用開十幾年都係中式圓底不鏽鋼鑊

有時見到d平底鑊心思思，覺得用來煎蛋煎餃子一流，但係有點擔心炒飯炒菜會唔會圓底好炒d? 平底翻炒感覺好似好容易跌曬d送菜出來。。。。
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2#
發表於 21-10-11 07:44 |只看該作者

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kensiu


男爵府

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3#
發表於 21-10-11 08:32 |只看該作者
alfreday 發表於 21-10-11 07:44
中式鑊要有和平底鑊都要有，它們功能不同好難互相取代，買隻24cm 平底鑊試下用。
...

我知難取代，不過按環境取捨下，選邊種比較好
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schi


大宅

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4#
發表於 21-10-11 14:53 |只看該作者

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圓底，蒸野都得，多１個用途。

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kerotan


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5#
發表於 21-10-11 15:12 |只看該作者

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如果只能二選一就揀圓底
平底做到的， 圓底都做到
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kensiu


男爵府

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6#
發表於 21-10-11 19:15 |只看該作者
kerotan 發表於 21-10-11 15:12
如果只能二選一就揀圓底
平底做到的， 圓底都做到

那些平底做不到 圓底做到?
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kensiu


男爵府

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7#
發表於 21-10-11 19:16 |只看該作者
schi 發表於 21-10-11 14:53
圓底，蒸野都得，多１個用途。

平底唔蒸得野?
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kerotan


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8#
發表於 21-10-11 20:33 |只看該作者
kensiu 發表於 21-10-11 19:15
那些平底做不到 圓底做到?

炒，蒸 ，炆圓底鑊一定比平底鑊好
即使平煎的嘢例如煎魚煎pancake 圓底鑊用小小技巧一樣做到
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kensiu


男爵府

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9#
發表於 21-10-12 00:07 |只看該作者
本帖最後由 kensiu 於 21-10-12 00:08 編輯
kerotan 發表於 21-10-11 20:33
炒，蒸 ，炆圓底鑊一定比平底鑊好
即使平煎的嘢例如煎魚煎pancake 圓底鑊用小小技巧一樣做到
...

係啊 我用圓底都煎到餃子 完全無問題 不過我覺得如果平底煎野 一定方便好多 只是擔心炒野難炒
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