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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 賀年食品系列之「紅棗椰汁千層糕」

自由講場今日: 2015|主題: 1357266

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賀年食品系列之「紅棗椰汁千層糕」

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發表於 22-1-16 23:39 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由小manman 於 22-1-16 23:43 編輯

整千層糕最花時間就係要逐層蒸，我今次總共整左8層

呢個千層糕冷熱食均可，翻熱食軟糯煙韌不黏牙，常溫食質感Q彈，而且紅棗味好香濃

我將紅棗糊過篩2次，然後完成的粉漿再過篩1次，蒸出黎的成品真係看得見的幼滑，又帶點通透

點評

發表於 22-1-18 04:08

發表於 22-1-17 22:08

發表於 22-1-17 11:41

發表於 22-1-17 10:08

發表於 22-1-16 23:43

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發表於 22-1-16 23:41 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由小manman 於 22-1-16 23:42 編輯

整紅棗糕係處理紅棗上，最花功夫係要先去核，再煮然後隔渣，我用左去核神器幫手，再用破壁機黎煮紅棗，然後打成紅棗糊，再過箍2次，隔左d紅棗皮，睇下個紅棗糊幾幼滑

以上的步驟用左唔同的機同神器幫手，令每個步驟都快速同順利好多，慳左唔少功夫同時間，所謂工欲善其事必先利其器嘛

我呢個紅棗糊係介乎紅棗水同紅棗泥之間，我爬文時見好多係壓d紅棗，只要紅棗水，但我唔想浪費，所以研究下，想要埋d紅棗泥，依架呢個非常正，d紅棗泥唔會浪費，個紅棗糊又好夠味又滑

點評

發表於 22-1-17 22:08

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發表於 22-1-16 23:54 |只看該作者

回覆樓主:

留名學整

，比個讚先

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發表於 22-1-17 00:03 |只看該作者

回覆樓主:

樓主你超有心機呀！個糕真材實料, 賣相又掂，你家人真有口福

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5^#

發表於 22-1-17 00:04 |只看該作者

回覆樓主:

好勁呀

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發表於 22-1-17 00:18 |只看該作者

小manman 發表於 22-1-16 23:41
整紅棗糕係處理紅棗上，最花功夫係要先去核，再煮然後隔渣，我用左去核神器幫手，再用破壁機黎煮紅棗，然後 ...

我想問下，隔渣嗰個白色東西可以在那裡買？是甚麼樣子的？如過有購買的link，可以給我嘛？
謝謝你

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2024年龍年勳章

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發表於 22-1-17 00:21 |只看該作者

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玩具勳章睛靈勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 22-1-17 00:23 |只看該作者

回覆樓主:

好靚

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發表於 22-1-17 00:27 |只看該作者

叻

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2024年龍年勳章

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發表於 22-1-17 00:29 |只看該作者

好靚呀！！

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發表於 22-1-17 00:30 |只看該作者

樓主真係好勁, 整得好靚, 好吸引喔!

嗰個紅棗起核器好專業呀!

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發表於 22-1-17 00:30 |只看該作者

小manman 發表於 22-1-16 23:39
整千層糕最花時間就係要逐層蒸，我今次總共整左8層

呢個千層糕冷熱食均可，翻熱食軟糯煙 ...

厲害厲害，佩服佩服。

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發表於 22-1-17 00:33 |只看該作者

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judychungpuiyan

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發表於 22-1-17 00:36 |只看該作者

回覆樓主:

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發表於 22-1-17 00:46 |只看該作者

Augesttime 發表於 22-1-17 00:18
我想問下，隔渣嗰個白色東西可以在那裡買？是甚麼樣子的？如過有購買的link，可以給我嘛？
謝謝你
...

我係淘寶買的，已經淘左好耐，條link已失效，我比另一條link你睇睇呀！！

【淘宝】https://m.tb.cn/h.f9takOQ?sm=ad2f30?tk=ZWkI2ckVVLM「过泸网漏网漏勺不锈钢滤网超细家用口隔渣网网筛超细密豆浆漏勺」
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發表於 22-1-17 01:15 |只看該作者

☺️☺️

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母親節2025勳章

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發表於 22-1-17 01:55 |只看該作者

我好鍾意食, 可唔可以post個食譜

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發表於 22-1-17 02:05 |只看該作者

回覆樓主:

樓主好有心機，好靚

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虎到金來勳章

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發表於 22-1-17 02:06 |只看該作者

勁

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發表於 22-1-17 02:50 |只看該作者

好靚啊

，樓主好有多機啊，見到都漏口水

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