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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 白切雞?

自由講場今日: 2779|主題: 1342679

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白切雞? [複製鏈接]

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發表於 24-3-20 13:32 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問白切雞,點先可以整到皮下面有層啫喱?

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發表於 24-3-20 13:36 |只看該作者

newlifenewholy 發表於 24-3-20 13:32
請問白切雞,點先可以整到皮下面有層啫喱?

蒸完要浸冰水

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章

3^#

發表於 24-3-20 13:37 |只看該作者

浸熟雞後浸冰白鹵水。

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發表於 24-3-20 13:43 |只看該作者

mercurycc 發表於 24-3-20 13:37
浸熟雞後浸冰白鹵水。

咁係咪一返熱就會冇咗啫喱㗎喇?

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章

5^#

發表於 24-3-20 14:07 |只看該作者

newlifenewholy 發表於 24-3-20 13:43
咁係咪一返熱就會冇咗啫喱㗎喇?

又無試過整返熱。

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積分: 2830

6^#

發表於 24-3-20 15:23 |只看該作者

mercurycc 發表於 24-3-20 14:07
又無試過整返熱。

因為怕浸完冰水會太涷

我只想唔好太凍,唔知浸完,斬完就咁放室溫得唔得呢?

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積分: 2830

7^#

發表於 24-3-20 15:24 |只看該作者

mercurycc 發表於 24-3-20 14:07
又無試過整返熱。

係咪必須要新鮮雞先可以有啫喱?

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發表於 24-3-20 17:00 |只看該作者

回覆樓主:

但你浸完冰水，除左啫喱，皮都會彈，特別好食，反而一整返熱，就梅la～

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發表於 24-3-20 17:48 |只看該作者

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發表於 24-3-20 18:52 |只看該作者

做個靚太發表於 24-3-20 17:00
但你浸完冰水，除左啫喱，皮都會彈，特別好食，反而一整返熱，就梅la～

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