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自由講場

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bananaGi


珍珠宮

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1#
發表於 24-4-24 10:11 |只看該作者
本帖最後由 bananaGi 於 24-5-4 11:03 編輯

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bananaGi


珍珠宮

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2#
發表於 24-4-24 14:29 |只看該作者

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小談心


伯爵府

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3#
發表於 24-4-24 14:58 |只看該作者

回覆樓主:

我覺得間間酒店或者餐飲集團都需要
但可能市度問題，都幾難做
嘢貴，點揾都貴
但酒店會pair收貨部一齊做，因為落嘅貨，同收嘅貨係咪一樣，多少，級數，好多時都要自己跟，所以真的要識好多嘢，唔係一齊比人呃，例如你落A5和牛，人哋送A3你知唔知？你落肉眼，人地比西冷你知唔知
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bananaGi


珍珠宮

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4#
發表於 24-4-24 15:02 |只看該作者
小談心 發表於 24-4-24 14:58
我覺得間間酒店或者餐飲集團都需要
但可能市度問題，都幾難做
嘢貴，點揾都貴



E, 我又無諗過包埋廚部!!
廚部買食材, 要個廚先識喎!

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hkgra


侯爵府

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2024年龍年勳章


5#
發表於 24-4-24 15:05 |只看該作者
採購部同收貨部分開, 酒店已經有供應商名單, 都係跟系統落單, 出單~
咩部門既落單都要做, 但有好幾個人做, 跟唔同部門既要求~
要同其他部門溝通, 因為有0的報價細節, 都係果個部門先知
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小談心


伯爵府

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6#
發表於 24-4-24 15:33 |只看該作者
bananaGi 發表於 24-4-24 15:02
E, 我又無諗過包埋廚部!!
廚部買食材, 要個廚先識喎!

我知個採購要同廚好緊密溝通
落貨一定要經採購，唔可以用家落，因為有利益問題，我身邊有2個朋友都係酒店採購，一個金鐘5星酒店，一個集團酒店，因為5星酒店果個，酒店比佢哋個月有一次quota 請朋友食飯，我食過幾次，所以知少少。集團果位，因為佢成日拎到靚貨，大時大節揾佢代購
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ChongHei_


複式洋房

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7#
發表於 24-4-24 15:34 |只看該作者
bananaGi 發表於 24-4-24 10:11
請問有無姊妹做呢行?
酒店既purchase

同問
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bananaGi


珍珠宮

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8#
發表於 24-4-24 15:40 |只看該作者
hkgra 發表於 24-4-24 15:05
採購部同收貨部分開, 酒店已經有供應商名單, 都係跟系統落單, 出單~
咩部門既落單都要做, 但有好幾個人做, ...


我自己無諗過食材.
食材之外, 我估係房間消耗品.
之後係床品/家私?
餐廳用具? 家私?
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hkgra


侯爵府

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2024年龍年勳章


9#
發表於 24-4-24 15:45 |只看該作者
回覆 bananaGi 的帖子

有無做開酒店?酒店所有部門既落單都係採購部既事~可以上網睇下酒店有咩部門,
上至廁紙,牙籤, 下至海報, 工程~都關採購部既事~
但唔洗太擔心, 本身酒店已經有供應商LIST, 9成訂購都有以前訂單記錄, 都係跟舊既落單~
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