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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 黑白大廚爆紅救起韓國疫後餐飲業? 階級對決帶出熱血反轉 ...

自由講場今日: 3624|主題: 1340029

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黑白大廚爆紅救起韓國疫後餐飲業? 階級對決帶出熱血反轉 [複製鏈接]

大聲公

珍珠宮

積分: 36583

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章笑得好勳章

1^#

發表於 24-10-25 09:36 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

在韓國首爾龍山區一條小巷，名為Keebo Edamame的小居酒屋開門營業後，在門口等候多時的食客很快坐滿餐廳，門外更有數十人等候，32歲女食客向《韓國時報》表示，她前來的原因是看到Netflix廚藝比賽節目《黑白大廚：料理階級大戰》出演者「調味鬼才」現尚旭開了一家餐廳，決定來嘗嘗。
《黑白大廚》主打的「階級大戰」比賽制、節目內多位獨具一格的廚師，紛紛成為觀眾間的熱門話題，這個爆紅節目不單在全球熱播，為韓流再添光輝，更為韓國疫後餐飲業帶來生機。

在韓國國內，《黑白大廚》引起熱潮。許多參賽廚師一夜之間成為明星，比賽片段在網絡熱播，他們經營的餐廳客人數量激增。
這輪熱潮給韓國自新冠疫情以來就陷入困境的餐飲業帶來希望，由於疫情改變人們消費習慣，愈來愈多韓國人選擇外賣食物，令許多傳統餐廳受到衝擊，加上通貨膨脹推高餐飲價格，在餐廳消費的人愈來愈少。

2020年至2023年，韓國國內餐飲業年均交易額增長率僅得1%，比2019年新冠疫情之前三年的平均增長率低4個百分點。本名姜勝元的「黑湯匙」廚師「三星」在走紅後便向傳媒透露，他的參賽原因之一其實是餐廳生意下滑，為「謀生」而參賽。
節目中一位「白湯匙」明星廚師崔賢錫也表示：「這對廚師來說是一個很好的環境，一直在掙扎的飲食業又再次引起大量關注。」

《黑白大廚》憑什麼爆紅？根據《朝鮮日報》分析，節目通過白湯匙和黑湯匙的對決形式，製造仿佛熱血少年漫畫般的反轉。
一個最典型的例子是進入最終15強的人氣廚師「撕漫男」趙光孝，他甚至完全沒有受過正規的廚藝訓練，自學成才，還借鑑《中華一番》和《料理鼠王》這些料理動畫中的內容自己開發菜式。

與過去許多韓國比賽類真人騷不同，《黑白大廚》沒有嘗試塑造任何「反派」角色，參賽廚師之間注重展示自己的廚藝，互相良性競爭，而非充滿硝煙味。雖然可能讓一些觀眾覺得缺少些許刺激，卻讓觀眾能以更輕鬆的心態欣賞廚藝料理的過程。

節目編劇毛恩雪說「最初想法是以『無名廚師』為基礎，我們花了2到3個月的時間來辯論黑白湯匙結構是否合適。最後，兩隊廚師顯然都互相尊重，黑湯匙廚師很敬佩白湯匙廚師，反之亦然」。
導演金銀芝則表示，觀眾的反應為團隊增添信心：「尊重透過努力獲得成就才是真正的公平，這個觀點引起觀眾共鳴」。

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cara_leung

大宅

積分: 3228

2^#

發表於 24-10-25 09:44 |只看該作者

其實香港都有好多好廚師，如果有香港版唔知可唔可以幫到香港食肆呢

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無話可說

象牙宮

積分: 219324

3^#

發表於 24-10-25 11:29 |只看該作者

回覆樓主:

韓國都少人出街食飯

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ninarose

大宅

積分: 1426

4^#

發表於 24-10-25 11:55 |只看該作者

無話可說發表於 24-10-25 11:29
韓國都少人出街食飯

估唔到

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Pa123

子爵府

積分: 14382

5^#

發表於 24-10-25 12:18 |只看該作者

韓國好多野好表面，只有包裝

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李豆豆

珊瑚宮

積分: 111202

2024年龍年勳章

6^#

發表於 24-10-25 12:34 |只看該作者

睇完真係會好想試

點評

babycam

發表於 24-10-25 12:45

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長毛貓

大宅

積分: 2948

7^#

發表於 24-10-25 12:47 |只看該作者

李豆豆發表於 24-10-25 12:34
睇完真係會好想試

好似好好食咁

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大聲公

珍珠宮

積分: 36583

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章笑得好勳章

8^#

發表於 24-10-25 16:51 |只看該作者

李豆豆發表於 24-10-25 12:34
睇完真係會好想試

睇既時候特別肚餓

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Sugar591

複式洋房

積分: 239

9^#

發表於 24-10-25 17:30 |只看該作者

夜晚先有時間煲，睇到勁肚餓

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大聲公

珍珠宮

積分: 36583

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章笑得好勳章

10^#

發表於 24-10-25 17:37 |只看該作者

Sugar591 發表於 24-10-25 17:30
夜晚先有時間煲，睇到勁肚餓

好易要食宵夜

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大力大力

象牙宮

積分: 207157

2025勳章 2025勳章蛇年勳章醒目開學勳章大廚勳章

11^#

發表於 24-10-25 17:51 |只看該作者

回覆樓主:

最怕這些比賽、是一早內定～

大力理財篇之子女理財！

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3868590&extra=page%3D1
買基金真係好傷
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3294843&extra=page%3D1

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