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街市買嘅鯪魚肉 [複製鏈接]

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okgoodla


公爵府

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2024年龍年勳章


1#
發表於 24-11-4 13:20 |只看該作者
請問如果我一餐食吾晒， 可否今晚煮半， 明天再整埋另一半？

即可否過夜後先用？ 想備定明晚嘅菜！
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zitzai


珍珠宮

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2#
發表於 24-11-4 13:38 |只看該作者
okgoodla 發表於 24-11-4 13:20
請問如果我一餐食吾晒， 可否今晚煮半， 明天再整埋另一半？

即可否過夜後先用？ 想備定明晚嘅菜！

剩下嘅魚肉煎香佢做魚餅，留到過夜。我多數第二日用來煮白菜，好味

點評

登陸火星    發表於 24-11-4 14:12
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okgoodla


公爵府

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2024年龍年勳章


3#
發表於 24-11-4 13:48 |只看該作者
zitzai 發表於 24-11-4 13:38
剩下嘅魚肉煎香佢做魚餅，留到過夜。我多數第二日用來煮白菜，好味

即一次煮晒會穩陣啲！ 好的！ 謝謝你賜教
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家家公主


翡翠宮

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4#
發表於 24-11-4 13:50 |只看該作者
整熟左先好留
我會一次過煎哂或白灼鯪魚球
食唔晒可以留返聽晚
鯪魚肉冇防腐劑留過夜我試過第二日攞出黎臭左

若問今世所遇， 皆是前世的緣。 今生寬以待人， 來世皆是善緣。
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okgoodla


公爵府

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2024年龍年勳章


5#
發表於 24-11-4 13:56 |只看該作者
家家公主 發表於 24-11-4 13:50
整熟左先好留
我會一次過煎哂或白灼鯪魚球
食唔晒可以留返聽晚

博吾過， 今晚整晒佢！
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fandycheng


侯爵府

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6#
發表於 24-11-4 14:09 |只看該作者
okgoodla 發表於 24-11-4 13:20
請問如果我一餐食吾晒， 可否今晚煮半， 明天再整埋另一半？

即可否過夜後先用？ 想備定明晚嘅菜！

最好即晚煮咗先
留熟嘅好過留生嘅
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焯媽媽


公爵府

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7#
發表於 24-11-4 14:13 |只看該作者
我 2個方法都試過，2個都可以：

1. 一次過調味煎好，然後分幾餐食。

2. 在街市買來後，先拿一半魚肉出來調味煎好。
另一半放在冰格留用，一個星期後解凍調味煎，魚肉仍很新鮮和剛買到無分別。
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Liuvyn


子爵府

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8#
發表於 24-11-4 14:22 |只看該作者
煎左佢明天食
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kaheiboy


珍珠宮

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9#
發表於 24-11-4 14:47 |只看該作者
okgoodla 發表於 24-11-4 13:20
請問如果我一餐食吾晒， 可否今晚煮半， 明天再整埋另一半？

即可否過夜後先用？ 想備定明晚嘅菜！

試過放冰箱冇問題，否則會變味。

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ychan^


侯爵府

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10#
發表於 24-11-4 15:44 |只看該作者
焯媽媽 發表於 24-11-4 14:13
我 2個方法都試過，2個都可以：

1. 一次過調味煎好，然後分幾餐食。

放普通格放隔晚一日都ok,如果放兩晚已經覺得好腥。冰格解凍後會出水，可以放冰格咩？
我覺得而家啲魚檔賣啲鮻魚都唔知乜嘢魚打肉，買番來都反反哋好易散晒唔起膠。聽人講可能夾啲死魚去打所以唔起膠
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peru


伯爵府

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11#
發表於 24-11-4 15:53 |只看該作者
我通常食唔晒都即刻煎好晒, 放雪櫃.

即日買即日食( 食唔晒煎好放雪櫃-->第二日食埋佢, 再食唔晒丟棄)
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Minnie2010


珍珠宮

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12#
發表於 24-11-4 16:18 |只看該作者
家家公主 發表於 24-11-4 13:50
整熟左先好留
我會一次過煎哂或白灼鯪魚球
食唔晒可以留返聽晚

會唔會加豆腐一齊煎？
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家家公主


翡翠宮

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13#
發表於 24-11-4 16:25 |只看該作者
Minnie2010 發表於 24-11-4 16:18
會唔會加豆腐一齊煎？

唔會 就咁煎成魚餅 再剪一條條
若問今世所遇， 皆是前世的緣。 今生寬以待人， 來世皆是善緣。
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okgoodla


公爵府

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14#
發表於 24-11-4 16:26 |只看該作者
謝謝大家分享吾同方法！ 但綜合大家嘅做法， 似乎即刻煎好係最穩陣！
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焯媽媽


公爵府

積分: 25725


15#
發表於 24-11-4 16:32 |只看該作者
ychan^ 發表於 24-11-4 15:44
放普通格放隔晚一日都ok,如果放兩晚已經覺得好腥。1. 冰格解凍後會出水，可以放冰格咩？
2. 我覺得而家啲魚檔賣，買番來都反反哋好易散晒唔起膠。 ...


1. 我試過調好味的魚肉，和未調味的魚肉比較過，如果要放冰格等幾日後才用的方法，

一定要買翻來，什麼都不要加，立即放入冰格效果最好，解凍後不出水。

如果已經調好味才放入冰格，解凍後一定會出水而作癈。

2. 魚肉質素係比以前差好多。所以我近期都少買新鮮魚肉。
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柳飄飄


子爵府

積分: 11530


16#
發表於 24-11-4 16:35 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 柳飄飄 於 24-11-4 16:35 編輯

我試過，可以留第二日煎，又無變壞喎
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Horsebbj


侯爵府

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17#
發表於 24-11-4 16:38 |只看該作者
okgoodla 發表於 24-11-4 13:20
請問如果我一餐食吾晒， 可否今晚煮半， 明天再整埋另一半？

即可否過夜後先用？ 想備定明晚嘅菜！

煎魚餅， 明天煮大荳芽
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yanclee


禁止訪問

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18#
發表於 24-11-4 16:42 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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Strawberrys


公爵府

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19#
發表於 24-11-4 16:42 |只看該作者
一次過全部煎香，食唔晒放冷凍格（非急凍）
第二日可以切條炆白蘿蔔
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無話可說


象牙宮

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20#
發表於 24-11-4 16:51 |只看該作者

回覆樓主:

唔好，煎左佢第2日就得，好易變壞
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