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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 請教炆花膠筒

自由講場今日: 1276|主題: 1348395

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請教炆花膠筒 [複製鏈接]

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積分: 4337

好媽媽勳章

1^#

發表於 24-12-20 05:13 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

做冬想炆花膠筒（好細隻同好薄身）同冬菇，想請教要唔要早一日炆定，定即日炆一粒鐘就ok? 因為未整過，想請教一下，thx(emoji)

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積分: 69057

2024年龍年勳章

2^#

發表於 24-12-20 09:34 |只看該作者

chumimibbmama 發表於 24-12-20 05:13
做冬想炆花膠筒（好細隻同好薄身）同冬菇，想請教要唔要早一日炆定，定即日炆一粒鐘就ok? 因為未整過，想請 ...

早D整定就入味D

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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積分: 426662

大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

3^#

發表於 24-12-20 10:33 |只看該作者

回覆樓主:

先發左佢，炆2個鐘左右正常就淋。
我係會炆定先（多數早1／2日整定），食果陣翻熱

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積分: 6430

4^#

發表於 24-12-20 10:39 |只看該作者

花膠重點係浸發. 所謂"炆"只係同汁一齊煮一陣, 細筒 15 分鐘已經好多 ,
冬菇可以早一日炆, 但不要放花膠

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積分: 53251

虎到金來勳章

5^#

發表於 24-12-20 10:49 |只看該作者

回覆樓主:

又細又薄嗰種花膠，發完炆一陣好啦，炆個幾兩個鐘會變左塊皮

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積分: 62199

6^#

發表於 24-12-20 11:07 |只看該作者

chumimibbmama 發表於 24-12-20 05:13
做冬想炆花膠筒（好細隻同好薄身）同冬菇，想請教要唔要早一日炆定，定即日炆一粒鐘就ok? 因為未整過，想請 ...

泰山自煮早兩日講花膠炆冬菇, 有興趣可以參考下.

[冬至食乜好] 花膠炆冬菇
https://www.youtube.com/watch?v=8oGf1yh5tBw

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積分: 8481

2024年龍年勳章好媽媽勳章

7^#

發表於 24-12-20 11:14 |只看該作者

回覆 awless 的帖子

想請教炆東菇點做，我每次炆完東菇都有少少苦澀味，甚樣才能做到齋舖一樣的味道。

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