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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請問點樣炒銀芽會好味D？

烹飪搵食今日: 1|主題: 139249

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請問點樣炒銀芽會好味D？ [複製鏈接]

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1^#

發表於 09-11-24 21:31 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

炒銀芽會炒到有D臭青味，唔知有無秘訣。

We live by faith, not by sight............

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2024年龍年勳章

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發表於 09-11-24 22:16 |只看該作者

好似wok要夠熱, 油要滾, 落wok 快炒兜幾兜就上碟.

原帖由 pionachang 於 09-11-24 21:31 發表
炒銀芽會炒到有D臭青味，唔知有無秘訣。

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 09-11-24 23:22 |只看該作者

原帖由 pionachang 於 09-11-24 21:31 發表
炒銀芽會炒到有D臭青味，唔知有無秘訣。

要先用白鑊"漢"下佢，等d水份乾d先落油爆，如果仲擔心有臭青可落蒜頭。

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積分: 3278

4^#

發表於 09-11-25 10:00 |只看該作者

唔該晒，我會再試吓。

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發表於 09-11-25 10:39 |只看該作者

火要猛，油要熱，我會落咗芽菜兜下佢，之後先至落蒜米，亦會加魚露同胡椒粉嚟調味。

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發表於 09-11-25 14:33 |只看該作者

咩係蒜米?

原帖由 Elefant老婆 於 09-11-25 10:39 發表
火要猛，油要熱，我會落咗芽菜兜下佢，之後先至落蒜米，亦會加魚露同胡椒粉嚟調味。

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發表於 09-11-25 15:15 |只看該作者

蒜茸.

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發表於 09-11-25 15:17 |只看該作者

炒芽菜應落薑, 因芽菜屬涼. 再加蔥一齊炒會好味啲.

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發表於 09-11-25 15:33 |只看該作者

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原帖由 pionachang 於 09-11-24 21:31 發表
炒銀芽會炒到有D臭青味，唔知有無秘訣。

[ 本帖最後由 ma1860 於 09-11-25 15:41 編輯 ]

^^有緣能相聚，岩傾講兩句，岩笑揞住嘴，生活多樂趣^^

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