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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 好想煲到好好味既羅宋湯...

烹飪搵食今日: 0|主題: 139211

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好想煲到好好味既羅宋湯... [複製鏈接]

yan1102

別墅

積分: 697

1^#

發表於 10-6-14 15:18 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

但跟網上食譜都唔得既...我想飲好似餐廳個d有小小辣,開胃d,有媽媽識嗎??

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katie0921

侯爵府

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2018復活節勳章畀面勳章 BK Milk勳章

2^#

發表於 10-6-14 19:22 |只看該作者

要加一隻細指天椒...
我每次都係去百X 買
一pack牛肉加羅宋湯包(己包括薯仔, 番茄, 牛肉, 牛骨等等, 要有牛骨的, 因有牛骨個湯會甜好多, 在牛肉檔就有)
跟住自己另加材料...
一個椰菜, 洋蔥, 紅蘿蔔, 一罐金Xabc菜湯,
水滾後全部材料放入煲內便可, 要大火煲30分鐘, 望落去D湯有"傑傑地"的感覺, 才可轉細火...煲1小時就可以.

呢個湯我個女最鍾意, 佢成日話D椰菜最好味...2星期就叫我煲一次, 我明天又要煲呢個湯.

原帖由 yan1102 於 10-6-14 15:18 發表
但跟網上食譜都唔得既...我想飲好似餐廳個d有小小辣,開胃d,有媽媽識嗎??

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agneskong

大宅

積分: 3562

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

3^#

發表於 10-6-14 19:50 |只看該作者

原帖由 katie0921 於 10-6-14 19:22 發表
要加一隻細指天椒...
我每次都係去百X 買
一pack牛肉加羅宋湯包(己包括薯仔, 番茄, 牛肉, 牛骨等等, 要有牛骨的, 因有牛骨個湯會甜好多, 在牛肉檔就有)
跟住自己另加材料...
一個椰菜, 洋蔥, 紅蘿蔔, 一罐金Xabc菜 ...

ME2…但我唔加罐頭湯，我會加幾片香葉同幾滴TAXXXSCO，我c6好鍾意飲，最好加埋螺絲粉添…

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GLG

子爵府

積分: 10912

4^#

發表於 10-6-14 19:56 |只看該作者

我用菜加牛腩碎.

先將牛腩出水洗淨, 然後用少少油慢火炒香茄膏, 加入大部分椰菜, 蕃茄, 薯仔, 紅蘿蔔, 洋蔥等炒香, 再加入水, bay leaf 同埋辣椒煲.

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yan1102

別墅

積分: 697

5^#

發表於 10-6-14 22:00 |只看該作者

原帖由 katie0921 於 10-6-14 19:22 發表
要加一隻細指天椒...
我每次都係去百X 買
一pack牛肉加羅宋湯包(己包括薯仔, 番茄, 牛肉, 牛骨等等, 要有牛骨的, 因有牛骨個湯會甜好多, 在牛肉檔就有)
跟住自己另加材料...
一個椰菜, 洋蔥, 紅蘿蔔, 一罐金Xabc菜 ...

羅宋湯包邊度買?!

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katie0921

侯爵府

積分: 24499

2018復活節勳章畀面勳章 BK Milk勳章

6^#

發表於 10-6-14 22:10 |只看該作者

原帖由 katie0921 於 10-6-14 19:22 發表
要加一隻細指天椒...
我每次都係去百X 買
一pack牛肉加羅宋湯包(己包括薯仔, 番茄, 牛肉, 牛骨等等, 要有牛骨的, 因有牛骨個湯會甜好多, 在牛肉檔就有)
跟住自己另加材料...
一個椰菜, 洋蔥, 紅蘿蔔, 一罐金Xabc菜 ...

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yan1102

別墅

積分: 697

7^#

發表於 10-6-14 23:00 |只看該作者

原帖由 katie0921 於 10-6-14 22:10 發表

c....thx~*等我試下先~但我今日落茶餐廳買黎飲,$16有一碗加一個餐飽....都幾抵~真係超正,飲完一啖就停唔到...仲要飲完唔口喝,勁~*

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chinatea

水晶宮

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8^#

發表於 10-6-15 08:42 |只看該作者

原帖由 yan1102 於 10-6-14 15:18 發表
但跟網上食譜都唔得既...我想飲好似餐廳個d有小小辣,開胃d,有媽媽識嗎??

其實呢個湯個做法大同小易,只係關鍵就係個牛<~~~呢個做法,有人用牛腩有人用牛骨,咁就要睇你受唔受得牛so味同油啦,牛腩因為有膏連住唔多唔小有so味,牛骨比豬骨煲出來多油,飲完呢個湯個煲都比較難洗架.

去牛肉檔買一d切左出來牛根碎,買一斤返來洗好,用大大舊薑煲左個湯底先,多d水慢火煲佢一至個半小時,煲好只要湯薑同牛根可以唔要,不過都可以食.

將所以菜料放入湯(蕃茄全個)兩片香葉,一個青檸,小小黑胡椒煲滾轉中火半小時,加適量白醋,幾酸就你自己口味啦.

如果你比較鍾意飲有辣味就可以落小小辣椒油一齊飲,千其唔好落辣椒油一齊煲會搶哂d菜味架.

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yan1102

別墅

積分: 697

9^#

發表於 10-6-15 11:36 |只看該作者

原帖由 chinatea 於 10-6-15 08:42 發表

其實呢個湯個做法大同小易,只係關鍵就係個牛

我又試下先~

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katie0921

侯爵府

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2018復活節勳章畀面勳章 BK Milk勳章

10^#

發表於 10-6-15 11:40 |只看該作者

有時D食物..如可以自已做到, 我就會自已做, 好少咁樣買外賣, 如我一家4口飲, 要買3碗, 都好貴....所以我自己煲.

原帖由 yan1102 於 10-6-14 23:00 發表
c....thx~*等我試下先~但我今日落茶餐廳買黎飲,$16有一碗加一個餐飽....都幾抵~真係超正,飲完一啖就停唔到...仲要飲完唔口喝,勁~*

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Netma

別墅

積分: 760

11^#

發表於 10-6-15 11:55 |只看該作者

回覆 10# yan1102 的文章

餐廳羅宋湯D辣味係(tabasco)？煲好之後落

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iluvmeeself

子爵府

積分: 11657

12^#

發表於 10-6-15 13:29 |只看該作者

i think ...

bay leave

lemon juice ( DO NOT PUT WHOLE LEMON IN )

vinegar

tomato PASTE

tobasco

~~All the above ingredients is a MUST-add to this soup ... other than the veggies and beef .