烹飪搵食

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1#
發表於 10-12-6 10:26 |只看該作者
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2#
發表於 10-12-6 11:35 |只看該作者
凍肉鋪


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3#
發表於 10-12-6 12:02 |只看該作者
我見猪肉鋪有賣.


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4#
發表於 10-12-6 12:18 |只看該作者
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5#
發表於 10-12-6 14:50 |只看該作者
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發表於 10-12-6 15:40 |只看該作者
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7#
發表於 10-12-6 17:31 |只看該作者
生腸本身唔會唔爽
街食果D要用鹼水浸過再啤水先會爽脆
就算唔要個色 鹼水都幾化學
原帖由 尼古丁 於 10-12-6 14:50 發表



咁有冇人識做, 橙色個d, 唔要個色化學野 , 但好好味:tongue: , 出面又貴又少。生既生腸貴唔貴嫁?


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8#
發表於 10-12-6 17:51 |只看該作者
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9#
發表於 10-12-6 18:03 |只看該作者
無錯
原帖由 二少奶 於 10-12-6 17:51 發表
係咪鹼水麵果d鹼水?


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10#
發表於 10-12-7 00:08 |只看該作者
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11#
發表於 10-12-13 02:29 |只看該作者

回覆 2# Gobbie 的文章

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12#
發表於 10-12-13 09:41 |只看該作者
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13#
發表於 10-12-13 16:12 |只看該作者
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14#
發表於 10-12-13 19:14 |只看該作者
唔洗咁急 比少少耐性 少少禮貌
嘆完未講你知囉




原帖由 尼古丁 於 10-12-13 16:12 發表


車! 都冇人覆點做, 使咩怕, 耶誕party又做返個d野食, 冇新意


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15#
發表於 10-12-13 20:24 |只看該作者
1) 生腸一副洗淨 用較剪修乾淨D邊 腸頭切出

2) 將3 Tbsp鹼水(睇副腸有幾大)
打入生腸內(要每個位置都有 鹼水)
西奄 10-15分鐘 中途要攪下佢 等佢吸收下D鹼水

3) 放入水裡面啤水2個鐘沖走哂D鹼水味

4) 薑2片 甘草4片 香葉4片 沙薑5粒
生腸加水加以上配料煮30分鐘 生腸頭要煮耐D
(全程要保持蝦眼水 避免令生腸過老)

5) 水6Tbsp, 玫瑰露酒1Tbsp, 鹽1Tsp, 雞粉1Tsp
混和以上配料 將煮好生腸放入浸過夜
(如要上色可將色粉同配料混和)

6) 叉燒醬1Tbsp, 辣椒油1/2Tsp, 麻油1Tsp, 雞粉
1/2Tsp, 美極1Tsp
勻和以上材料 將生腸切段放入撈勻 就可以上碟

[ 本帖最後由 Gobbie 於 10-12-14 09:16 編輯 ]


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16#
發表於 10-12-13 22:21 |只看該作者
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17#
發表於 10-12-13 22:23 |只看該作者
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18#
發表於 10-12-13 23:18 |只看該作者
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19#
發表於 10-12-14 09:20 |只看該作者
唔好意思 食完飯高興得濟去左玩添


原帖由 尼古丁 於 10-12-13 23:18 發表


你煮完飯未呀, 快d講埋下集啦 夠禮貌未呀, 我唔想比錢去工聯會學又百幾銀, 邊咁多錢喎, 學費車費, 買料實習, 加加埋埋都幾係, 都係上黎吹水好 我咁多野想玩 ...


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20#
發表於 10-12-14 09:21 |只看該作者
我係用針筒灌入去(唔要針頭)
原帖由 二少奶 於 10-12-13 22:23 發表
請問'打鹼水入副腸'係用咩打? 用針?

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