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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 冬菇油豆腐炒雞柳

烹飪搵食今日: 19|主題: 139272

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冬菇油豆腐炒雞柳 [複製鏈接]

446948

男爵府

積分: 8772

1^#

發表於 11-10-9 03:56 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

冬菇油豆腐炒雞柳

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msmichan

大宅

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畀面勳章大廚勳章

2^#

發表於 11-10-9 07:41 |只看該作者

回覆：冬菇油豆腐炒雞柳

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yanyan-mummy

雲母殿

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發表於 11-10-9 09:34 |只看該作者

446948 發表於 11-10-9 03:56
冬菇油豆腐炒雞柳

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aurora1204

翡翠宮

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4^#

發表於 11-10-9 11:27 |只看該作者

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alicialee1210

寶石宮

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5^#

發表於 11-10-9 13:11 |只看該作者

有些路啊，只能一個人走
我慢慢地、慢慢地瞭解到，所謂父女母子一場，只不過意味著，
你和他的緣分就是今生今世不斷地在目送他的背影漸行漸遠。

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pigpigyy

彩鑽殿

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6^#

發表於 11-10-9 17:20 |只看該作者

正呀

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kaheiboy

珍珠宮

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2024年龍年勳章虎到金來勳章

7^#

發表於 11-10-9 21:58 |只看該作者

回覆：446948 的帖子

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pekkle1216

男爵府

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大廚勳章

8^#

發表於 11-10-9 22:16 |只看該作者

回覆：446948 的帖子

油豆腐即係豆卜？
但我見到支竹咋喎

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mingt

男爵府

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9^#

發表於 11-10-9 22:32 |只看該作者

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446948

男爵府

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10^#

發表於 11-10-10 01:15 |只看該作者

回覆 pekkle1216 的帖子

係有支竹, 油豆腐係正正方方炸過嗰啲, 我有放, 不過响底度......

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yanyan-mummy

雲母殿

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11^#

發表於 11-10-10 07:38 |只看該作者

446948 發表於 11-10-9 03:56
冬菇油豆腐炒雞柳

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pekkle1216

男爵府

積分: 6908

大廚勳章

12^#

發表於 11-10-10 11:45 |只看該作者

446948 發表於 11-10-10 01:15
回覆 pekkle1216 的帖子

係有支竹, 油豆腐係正正方方炸過嗰啲, 我有放, 不過响底度......

哦~~
點先可以煮到咁乾身,而D古竹又唔乾爭爭?
我次次都煮到好多汁

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珍珠宮

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13^#

發表於 11-10-10 12:58 |只看該作者

係咪鮮冬菇呀?

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446948

男爵府

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14^#

發表於 11-10-10 13:08 |只看該作者

回覆 pekkle1216 的帖子

我會蓋蓋就佢炆, 但要成日都睇下佢, 驚會"痴"底, 等佢收乾啲汁囉!~

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446948

男爵府

積分: 8772

15^#

發表於 11-10-10 13:09 |只看該作者

回覆 xp 的帖子

係呀! 鮮冬菇, 因為放工煮飯唔夠時間炆冧, 所以改用鮮冬菇方便啲呀~

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琥珀宮

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發表於 11-10-10 13:19 |只看該作者

引用：冬菇油豆腐炒雞柳+ +

原帖由 446948 於 11-10-09 發表
冬菇油豆腐炒雞柳

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wego

伯爵府

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發表於 11-10-14 22:03 |只看該作者

正呀

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KitBo

別墅

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18^#

發表於 11-10-29 17:02 |只看該作者

請問點煮架? 可否提供煮法? 生手勿怪!

謝謝

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KitBo

別墅

積分: 839

19^#

發表於 11-10-29 17:03 |只看該作者

請問點煮架? 可否提供煮法? 生手勿怪!

謝謝

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446948

男爵府

積分: 8772

20^#

發表於 11-10-29 17:26 |只看該作者

引用：請問點煮架?+可否提供煮法?+生手勿怪!謝謝

原帖由 KitBo 於 11-10-29 發表
請問點煮架? 可否提供煮法? 生手勿怪!

謝謝

1. 雞柳腌好走油盛起備用
2. 鮮冬菇洗淨切半備用
3. 炸枝竹豆腐店買濕嗰隻，炸豆腐一開三
4. 薑片起鑊，加枝竹略炒
5. 加埋炸豆腐及冬茹後加水，水份量大約係可蓋住食物2／3
6. 加約2湯匙蠔油及細細粒冰糖，如無加砂糖都無所謂，冰糖係可以令色澤靚啲，最後可加少少老抽添色
7. 開中火煮，隔一陣要兜下，驚痴底，開始收汁就可試味，視乎自己口味再添調味，之後落埋雞柳再煮至開始乾身
8. 上碟前加少少麻油及葱花炒勻就得啦