烹飪搵食

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大宅

積分: 4492


1#
發表於 11-10-12 12:56 |只看該作者
生奄海鮮,有無sis識得做

Thank you
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大宅

積分: 2739


2#
發表於 11-10-13 13:49 |只看該作者
海產 ( 蜆、蟛蜞、奄仔 ) 洗淨,"琼" 乾水
鹽、魚露、少少砂糖,喜歡的話加蒜泥 & 辣椒

把洗淨的海產放入玻璃瓶,倒入汁液 ( 過面 ),浸一星期左右就食得。

點評

Gobbie  咁係未會好咸  發表於 11-10-13 15:13


男爵府

積分: 6398

有「營」勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 環保接龍勳章 大廚勳章 BK Milk勳章


3#
發表於 11-10-13 15:16 |只看該作者
Marie貓貓 發表於 11-10-13 13:49
海產 ( 蜆、蟛蜞、奄仔 ) 洗淨,"琼" 乾水
鹽、魚露、少少砂糖,喜歡的話加蒜泥 & 辣椒
想問下要唔要加水? 如果唔加會唔會好咸? 同埋駛唔駛放雪櫃?

THX


大宅

積分: 2739


4#
發表於 11-10-14 10:46 |只看該作者
放入雪櫃安全啲。

長者話,li 啲都係食白粥時作伴菜,唔怕咸。以前鄉里無魚露就用濃鹽水浸。


大宅

積分: 4492


5#
發表於 11-10-14 11:58 |只看該作者
回覆 Marie貓貓 的帖子

想請問聲有無試過食到肚痛
還有可以擺多久,
是不是越耐越好味!

Thank You!
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男爵府

積分: 6744


6#
發表於 11-10-14 12:39 |只看該作者

回覆:bbsweet 的帖子

看個人體質,我就無,但我哥哥有!




大宅

積分: 2739


7#
發表於 11-10-14 13:01 |只看該作者
會唔會出事,因人而已。
嗰啲螄蚶就咁洗擦乾淨,用熱開水淋到開少少口(方便食),滴啲帶紅的水都係咁食,不知幾滋味。

而我腸胃非常敏感,從來唔敢試。


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