烹飪搵食

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水晶宮

積分: 56839

牛年勳章 環保接龍勳章 大廚勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章


1#
發表於 11-11-23 21:00 |只看該作者


墨西哥飽


大宅

積分: 4110


2#
發表於 11-11-23 21:15 |只看該作者

回覆:是但求其飽飽篇~






別墅

積分: 546


3#
發表於 11-11-23 21:18 |只看該作者

回覆:是但求其飽飽篇~

嘩!是旦求其都咁靚




伯爵府

積分: 16693


4#
發表於 11-11-23 21:20 |只看該作者
好平均呀 好想食


大宅

積分: 1069


5#
發表於 11-11-24 12:10 |只看該作者


大宅

積分: 2917

好媽媽勳章


6#
發表於 11-11-24 12:23 |只看該作者
uhtcl2006 發表於 11-11-23 21:00
墨西哥飽

Can you share your recipe? Thanks


水晶宮

積分: 56839

牛年勳章 環保接龍勳章 大廚勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章


7#
發表於 11-11-24 14:14 |只看該作者
raid0101hk 發表於 11-11-24 12:23
Can you share your recipe? Thanks

都係跟書....

高粉 270G
低粉 30G
蛋 半隻
依士 3-4G
糖 30G
鹽 3-4G
水/奶 ~125G (呢個要自己預份量.....隻隻麵粉吸水量都5同)
橄欖油 30-35G

墨西哥油:
低粉 40G
牛油 60G
糖 20G

牛油同糖搞勻, 加入麵粉搞勻就可以唧係已完成第2次發酵既麵糰上面.....


男爵府

積分: 8191


8#
發表於 11-11-24 14:23 |只看該作者
今曰焗 mud 呀

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