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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 冬菇豬肉蝦燒賣

烹飪搵食今日: 3|主題: 139279

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冬菇豬肉蝦燒賣 [複製鏈接]

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1^#

發表於 11-11-29 21:23 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

一口氣整了30粒!蒸好了亞仔亞女巳引唔住每人食了2粒!:好好味!
明天做早餐!

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發表於 11-12-1 21:33

發表於 11-12-1 16:59

發表於 11-11-29 22:11

發表於 11-11-29 21:24

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發表於 11-11-29 21:26 |只看該作者

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

3^#

發表於 11-11-29 21:29 |只看該作者

好正呀

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馬年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章減齡達人勳章認識瑞士牛牛第三回認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第一回畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章 15週年勳章

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發表於 11-11-29 21:45 |只看該作者

引用：一口氣整了30粒!蒸好了亞仔亞女巳引唔住每

原帖由 yanyvonne 於 11-11-29 發表
一口氣整了30粒!蒸好了亞仔亞女巳引唔住每人食了2粒!:好好味!
明天做早餐!

超愛吃

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畀面勳章

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發表於 11-11-29 21:52 |只看該作者

可唔可以教我點整,我都好鍾意食架,我之前都想整其他燒賣,但搵唔到邊度有皮買,你係邊買架?

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2024年龍年勳章虎到金來勳章

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發表於 11-11-29 22:10 |只看該作者

引用：一口氣整了30粒!蒸好了亞仔亞女巳引唔住每

原帖由 yanyvonne 於 11-11-29 發表
一口氣整了30粒!蒸好了亞仔亞女巳引唔住每人食了2粒!:好好味!
明天做早餐!

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

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發表於 11-11-29 23:13 |只看該作者

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畀面勳章大廚勳章

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發表於 11-11-30 00:09 |只看該作者

回覆：冬菇豬肉蝦燒賣

好正吖

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發表於 11-11-30 00:14 |只看該作者

回覆：冬菇豬肉蝦燒賣

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畀面勳章

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發表於 11-11-30 02:12 |只看該作者

回覆：冬菇豬肉蝦燒賣

自己整？好勁呀！我又想學呀！

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畀面勳章大廚勳章

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發表於 11-11-30 03:25 |只看該作者

回覆 yanyvonne 的帖子

好勁呀>0<~~燒賣都識整!!!!!!!!

請問點整架?????d皮係邊到買呀????????

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畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 11-11-30 03:33 |只看該作者

冬菇豬肉蝦燒賣

正

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熱血勳章畀面勳章大廚勳章親子達人勳章

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發表於 11-11-30 08:11 |只看該作者

我都想知d皮係邊度買?
唔該俾個食譜，thanks

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發表於 11-11-30 08:50 |只看該作者

回覆：冬菇豬肉蝦燒賣

燒賣皮系旺角白布街有間「樂天食品」有得$8 約100張!買回來用密實袋分開3包放冰箱!用時做一晚放下格才可用!

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馬年勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章開心吸收勳章畀面勳章

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發表於 11-11-30 09:14 |只看該作者

賣相好得

我最鐘意既點心

生活在花旗國一年有 300 天陽光普照的城巿裡

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發表於 11-11-30 09:34 |只看該作者

回覆：冬菇豬肉蝦燒賣

我2個小朋友超like 食！自己整健康d!

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發表於 11-11-30 11:20 |只看該作者

kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk回覆：冬菇豬肉蝦燒賣

本帖最後由 yanyvonne 於 11-11-30 15:14 編輯

材料 :
梅頭豬肉 $30
蝦 $20
冬姑用水浸軟 4隻

燒賣皮
=======
梅頭豬肉用機打爛. 拿出來用刀 [ DOG ] 10 幾次, 再加入 :
豉油1 1/2 湯匙 , 雞粉 1茶匙.. 糖1茶匙 , 老抽小小. 胡椒粉小小. 麻油小小.薑汁半茶匙　，放入雪櫃最小2小時..

蝦要去曬D 腸, 用鹽水浸 2小時.

D 豬肉OK , 拿出來,好似達魚肉O廿 , [ 達20 次] 等豬肉起膠,
冬如CUT 開細細粒. ! 碎曬個隻, 加入豬肉內攪拌 .
蝦用毛巾吸乾水份., CUT 粒粒加埋入D 豬肉攪拌便完成餡料.
用一塊燒賣皮, 加約1茶匙多小小餡料在中間( 幾多自己因啦) 如似下圖

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發表於 11-11-30 11:20 |只看該作者

回覆：冬菇豬肉蝦燒賣

本帖最後由 yanyvonne 於 11-11-30 13:55 編輯

再用手合上. 好似圖O廿. 要將D 餡吱到頂部, 再用刀仔壓實D .
放在碟上在輕手壓一下底部便OK。　
個碟記得搽小小油。　如有蒸龍蒸會好Ｄ　，　因為用碟蒸到一半有水出。　！　
Ｄ　皮會好濕。　
中火蒸　８－１０　分鐘便ＯＫ. (即日食 )
中火蒸 5分鐘 , 凍了用密實盒入雪櫃. 可第日食, 隔水蒸5分鐘 .
因如一次過蒸10 分鐘入雪櫃, 第2 日再蒸會好熟無O廿好味. !

燒賣皮用唔曬用密實袋分開幾包入冰箱. 每次早一晚放下格解凍便OK . 用得.!

如唔食蝦可不放蝦. 加D 粟米粒. 健康D . !

我今次都覺得肉多, 加D 粟米粒會好D . !

這個份量約整到 35-38 粒啦. !

寫得唔系o廿好. 希望大家明白啦. !

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發表於 11-12-2 13:12

發表於 11-12-1 21:35

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發表於 11-11-30 11:40 |只看該作者

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發表於 11-11-30 11:41 |只看該作者

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