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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 南瓜年糕(已加食譜)

烹飪搵食今日: 0|主題: 139178

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南瓜年糕(已加食譜) [複製鏈接]

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好媽媽勳章

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發表於 12-1-6 00:12 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由奀b豬媽咪於 12-1-6 20:59 編輯

第一次試整

食譜:
南瓜 200g
糯米粉 245g
澄麵 125g
糖 185g
水 125ml+30ml
椰汁 125ml
做法:
1)南瓜切粒,蒸10-15分鐘,再加30ml水攪拌,放涼
2)125ml水,煮糖,溶就可以,放涼
3)南瓜蓉加糖水攪拌
4)糯米粉,澄麵過篩兩次並混合,再加椰汁攪拌至粉狀
5)慢慢加入南瓜攪拌至團狀,直至沒有粉粒
6)糕盆掃油,加入年糕至9成,大火蒸45-60分鐘,每20分鐘沿蓋邊加水,免蒸乾水,插筷子到年糕中央,混合物黏附筷子,即成
小心得:
攪拌至團狀時唔好攪得太多空氣入年糕,因為會有空泡,影響效果

點評

發表於 12-1-8 20:03

發表於 12-1-6 22:02

奀b仔9月16日出世啦~

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發表於 12-1-6 00:35 |只看該作者

回覆：南瓜年糕

好特別！

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牛年勳章環保接龍勳章大廚勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

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發表於 12-1-6 00:44 |只看該作者

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發表於 12-1-6 00:46 |只看該作者

金黃金黃呀~

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發表於 12-1-6 01:21 |只看該作者

引用：第一次試整+ +

原帖由 奀b豬媽咪 於 12-01-06 發表
第一次試整

請問點整？易整嗎？我未整過年糕架。

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親子達人勳章畀面勳章

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發表於 12-1-6 01:34 |只看該作者

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發表於 12-1-6 01:42 |只看該作者

回覆：南瓜年糕

我想知點整架？

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奀b豬媽咪已加食譜

發表於 12-1-6 21:09

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發表於 12-1-6 01:45 |只看該作者

回覆：南瓜年糕

有食譜嗎分享嗎

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奀b豬媽咪已加食譜

發表於 12-1-6 21:09

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BK Milk勳章

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發表於 12-1-6 15:47 |只看該作者

like!

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發表於 12-1-6 15:57 |只看該作者

回覆：奀b豬媽咪的帖子

請問點整？可以比食譜嗎？

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奀b豬媽咪已加食譜

發表於 12-1-6 21:09

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發表於 12-1-6 16:08 |只看該作者

super

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發表於 12-1-6 17:03 |只看該作者

好煙un哦!

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好媽媽勳章

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發表於 12-1-6 21:08 |只看該作者

daisypoyee 發表於 12-1-6 01:21
請問點整？易整嗎？我未整過年糕架。

已加食譜

奀b仔9月16日出世啦~

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畀面勳章

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發表於 12-1-6 21:22 |只看該作者

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發表於 12-1-6 21:25 |只看該作者

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發表於 12-1-6 21:32 |只看該作者

回覆：南瓜年糕(已加食譜)

個色好靚

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-1-6 21:56 |只看該作者

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發表於 12-1-6 22:44 |只看該作者

回覆：南瓜年糕(已加食譜)

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19^#

發表於 12-1-6 23:36 |只看該作者

篩粉拌入糖水係咪要一邊加一邊搞，我成日都係呢歩出事，起哂粒！

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好媽媽勳章

20^#

發表於 12-1-6 23:51 |只看該作者

滿意媽發表於 12-1-6 23:36
篩粉拌入糖水係咪要一邊加一邊搞，我成日都係呢歩出事，起哂粒！

係呀,一邊攪一邊加,又唔可以太大力,要慢慢攪,如果唔係會入左空氣蒸出黎會起泡,我都攪左好耐先冇乜粒粒

奀b仔9月16日出世啦~

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