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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 咸肉稯與裹蒸稯的分別....

自由講場今日: 2242|主題: 1360615

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咸肉稯與裹蒸稯的分別.... [複製鏈接]

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Cayee

水晶宮

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發表於 12-2-20 10:21 |只看該作者

回覆：咸肉稯與裹蒸稯的分別....

我唔知吽稯打咩稯，我淨係知道見到咁多搞到我好想食

點評

雪碧可樂 X8 發表於 12-2-20 15:33

rrxx x7 發表於 12-2-20 14:59

^^ 我都係, 見到咁多好想食 !

發表於 12-2-20 14:53

maypig me 2 發表於 12-2-20 14:33

bb86

發表於 12-2-20 14:19

sallyhuang X6 發表於 12-2-20 14:17

ccsccs x5

發表於 12-2-20 13:43

baby_cat X4 發表於 12-2-20 11:28

nn010 x3 發表於 12-2-20 11:24

whoami1977 me too. 發表於 12-2-20 10:43

從愛生憂患　從愛生怖畏　
離愛無憂患　何處有怖畏

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dororo68

水晶宮

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發表於 12-2-20 10:23 |只看該作者

我咩都唔知...

我只知我好想食咗妳呀

唔好走呀

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我想生三個

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發表於 12-2-20 10:23 |只看該作者

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keroppipooh

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發表於 12-2-20 10:23 |只看該作者

引用：我唔知吽稯打咩稯，我淨係知道見到咁多搞到

原帖由 Cayee 於 12-02-20 發表
我唔知吽稯打咩稯，我淨係知道見到咁多搞到我好想食

...

me 2

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dada~0w0~

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發表於 12-2-20 10:24 |只看該作者

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琥珀宮

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發表於 12-2-20 10:24 |只看該作者

我都唔知!不過見到你d種,已經溉哂口水啦,生3個

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redelmo

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發表於 12-2-20 10:25 |只看該作者

回覆：咸肉稯與裹蒸稯的分別....

好想食

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seaheart88

瑪瑙宮

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發表於 12-2-20 10:25 |只看該作者

本帖最後由 seaheart88 於 12-2-20 10:30 編輯

攪到我有點手痕........... 咁早就想開始包粽呢個念頭添... heeeee

我都唔知係咩粽.... 年年都係呢款...

喇麼撻沙啪卡挖多
阿喇克多沈瑪沈潑躂沙

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我想生三個

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發表於 12-2-20 10:26 |只看該作者

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gemiling

翡翠宮

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發表於 12-2-20 10:35 |只看該作者

我想生三個發表於 12-2-20 10:26
快告訴我吧

咸肉稯?

裹蒸稯?

係米

咸肉稯可以係

蒸or拾。

but 裹蒸稯 can only be 蒸呀？

我照字面解咋

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發表於 12-2-20 10:37 |只看該作者

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gemiling

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發表於 12-2-20 10:38 |只看該作者

本帖最後由 gemiling 於 12-2-20 10:40 編輯

裹蒸，俗作裹蒸粽，為中國廣東省肇慶市的特產，是一種在嶺南地區家喻戶曉，近似粽的煮食方式。傳統的裹蒸粽用料是糯米、綠豆、半肥瘦豬肉作餡，必須用西江兩岸特有的冬葉來包裹蒸製，具有獨特的清香與優良的防腐作用。現在的裹蒸粽餡料包括五香肥肉、鹹蛋黃、燒雞、燒鴨、叉燒等。

南齊書有記載：在皇帝御食中，有“裹蒸”這一道美食。皇帝稱：「我食此不盡，可四片破之，剩餘權當晚食。」裹蒸是當地人作為春節、端午節探親拜年，必備的禮品，寓意豐衣足食和來年好運。清代詩人王仕禎有詩贊肇慶城鄉除夕熬煮裹蒸的盛況：「除夕濃煙籠紫陌，家家塵甑裹蒸香。」如今在肇慶的大街小巷中，觸目皆為肇慶裹蒸，與端硯齊名。不過，到現在的裹蒸依然採用人手製作。

肇慶人製作裹蒸粽的傳統從秦代就有了，其起源流傳著兩種說法，一種是秦軍徵統嶺南時期，為駐軍而設的可隨身攜帶食用的煮熟的葉裹米糰，一種是當時的農民在田間做活時，隨身攜帶煮熟了的葉裹米糰以便隨時食用，但無論如何，裹蒸的來源並不是一般認為紀念屈原的端午粽，在肇慶民間一直是春節過年的食品，這就是裹蒸和粽子的區別。