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烹飪搵食

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是日自家煮晚餐 [複製鏈接]

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winniethe718


大宅

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1#
發表於 12-4-29 21:54 |只看該作者
三餸一湯，白飯。
赤豆篇豆章魚廋肉雞腳湯
清湯牛腩
金銀三色蒸水旦
薑汁炒芥欄
temp_photos.jpg



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小強子    發表於 12-9-27 14:15
yanfokxx    發表於 12-5-8 15:28
Mangosteen    發表於 12-5-8 13:53
notangel501    發表於 12-4-30 22:16
pwsmay    發表於 12-4-30 11:26
ARTOH    發表於 12-4-30 06:52
潮媽小巴    發表於 12-4-29 22:01
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潮媽小巴


珍珠宮

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2#
發表於 12-4-29 22:02 |只看該作者
開飯~
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TMC3012


寶石宮

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3#
發表於 12-4-29 22:07 |只看該作者

回覆：是日自家煮晚餐
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candyfatcat


子爵府

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4#
發表於 12-4-29 22:41 |只看該作者

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pigpigyy


彩鑽殿

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5#
發表於 12-4-29 22:49 |只看該作者
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ilovesiudor


大宅

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6#
發表於 12-4-29 22:53 |只看該作者

回覆：是日自家煮晚餐
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bagbag_mama


禁止發言

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7#
發表於 12-4-29 22:53 |只看該作者

回覆：是日自家煮晚餐

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Chunheimami


大宅

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8#
發表於 12-4-29 23:12 |只看該作者

回覆：是日自家煮晚餐
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BoBo8352


子爵府

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9#
發表於 12-4-29 23:16 |只看該作者

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Manshiu


大宅

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10#
發表於 12-4-29 23:37 |只看該作者
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lanimama


子爵府

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11#
發表於 12-4-29 23:38 |只看該作者

回覆：Manshiu 的帖子
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kokobear


翡翠宮

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12#
發表於 12-4-30 00:23 |只看該作者

回覆：是日自家煮晚餐
The meeting of two personalities is like the contact of two chemical substances: if there is any reaction, both are transformed.

Carl Jung (1875 - 1961)
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yantabo


大宅

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13#
發表於 12-4-30 00:33 |只看該作者

回覆：是日自家煮晚餐

清湯腩點整呢？thx!!
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miffymiffyt


伯爵府

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14#
發表於 12-4-30 00:37 |只看該作者

回覆：是日自家煮晚餐

湯正！
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szehang420


瑪瑙宮

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15#
發表於 12-4-30 00:53 |只看該作者

回覆：是日自家煮晚餐
好可惜，一直以為好深既緣分，原來好淺-節錄＜野豬.黃子華＞ »
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Noire


男爵府

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16#
發表於 12-4-30 00:56 |只看該作者

回覆：是日自家煮晚餐
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傻瓜魚翅湯


別墅

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17#
發表於 12-4-30 00:59 |只看該作者

回覆：winniethe718 的帖子
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winniethe718


大宅

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18#
發表於 12-4-30 01:20 |只看該作者

回覆 回覆:yantabo的帖子

我打番個食譜遲啲貼上黎or pm 你呀
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fishes


珍珠宮

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19#
發表於 12-4-30 02:44 |只看該作者

My Egg Egg Egg Egg Easter House
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winniethe718


大宅

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20#
發表於 12-4-30 03:09 |只看該作者
本帖最後由 winniethe718 於 12-4-30 03:10 編輯

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材料:
牛 腩 500克(我加左牛根)
白蘿蔔 200克(去皮切厚件 )
芹菜 (切段) 80克
薑片 小許. 蔥段 小許

香料(白滷水):
花 椒 20克
八 角 5 粒
草果 3粒
香葉 6片
果皮 2片
沙薑片 20克
甘草 10克
桂皮 10克
(我加左 丁香 10克)

調 味 料 :
鹽 2茶匙
冰糖 80克
雞粉 2茶 匙
紹酒 2湯匙


做法:
1.在煲下香料.薑片.蔥段.加1 1/
2公升清水煮滾.轉細火煲1小時.加鹽調味至冰糖煮溶.成
白滷水汁
2.牛根 腩 出水後.放在煲內加2公升清水煮滾.轉細火煲30分鐘後
撈起
3.盛起牛根 腩 和白滷水汁.牛根 腩 放涼後切件.白蘿蔔鋪砂煲底.上鋪牛根 腩
4.白滷水汁和清水以1:3的比例調交好清湯.下芹菜,
將清湯淋上牛根 腩煮滾就得喇~.
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