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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 斬雞有困難,第一次買左半邊雞,整...

烹飪搵食今日: 0|主題: 139297

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斬雞有困難,第一次買左半邊雞,整... [複製鏈接]

fmc

伯爵府

積分: 15800

1^#

發表於 12-6-7 17:28 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

金針雲耳蒸雞,第一次斬雞好難,又唔夠力,又唔識從何處斬起

斬到一舊大一舊細

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opml1206

大宅

積分: 1879

2^#

發表於 12-6-7 17:47 |只看該作者

引用：金針雲耳蒸雞,第一次斬雞好難,又唔夠力,又

原帖由 fmc 於 12-06-07 發表
金針雲耳蒸雞,第一次斬雞好難,又唔夠力,又唔識從何處斬起

試吓用骨剪，會易好多。

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fmc

伯爵府

積分: 15800

3^#

發表於 12-6-7 17:53 |只看該作者

我係電視見過,請問邊度買??THX

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piyohk

男爵府

積分: 6505

4^#

發表於 12-6-7 18:11 |只看該作者

去崇＊7樓行一轉 — 孖＊、WM＊and etc.

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pixelskin

子爵府

積分: 11945

5^#

發表於 12-6-7 18:27 |只看該作者

我一向亂斬ga,haha

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sweet2008

禁止訪問

積分: 3408

6^#

發表於 12-6-7 18:39 |只看該作者

回覆：斬雞有困難,第一次買左半邊雞,整...

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蟲蟲豬

男爵府

積分: 7565

7^#

發表於 12-6-7 18:43 |只看該作者

斬雞有困難,第一次買左半邊雞,整...

用較剪超惦

[em:3 :]

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羊太太

男爵府

積分: 5364

8^#

發表於 12-6-7 19:23 |只看該作者

引用：去崇＊7樓行一轉+—+孖＊、WM＊and+etc.++

原帖由 piyohk 於 12-06-07 發表
去崇＊7樓行一轉 — 孖＊、WM＊and etc.

唔好買孖*牌剪，我係大手好力一族既女士，孖*剪的握手位非常唔好，要隻手好夠大先好，換言之，個人覺得唔適合女仕用！反而買平平地已經Ok！

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sophialing

珍珠宮

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醒目開學勳章畀面勳章

9^#

發表於 12-6-7 19:38 |只看該作者

回覆：斬雞有困難,第一次買左半邊雞,整...

半邊雞好易斬，係亦位（即雞個加拿大）介一下，屈一屈，見到較位就切。之後就到脾，係脾隙用斬雞亦方法，不過就要介深少少先屈，如果唔係就好肉酸。到個身，打直由頸向pat斬，一開2，再斬件就ok啦

希望幫到你

點評

topkidsmom pro.........

發表於 12-6-8 14:15

Karl was born on 9th Oct 2009 Lok was born on 29th jun 2011

22:18 48cm long 18:31 50cm long

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cherrylemon

子爵府

積分: 11346

10^#

發表於 12-6-7 19:43 |只看該作者

引用：我一向亂斬ga,haha

原帖由 pixelskin 於 12-06-07 發表
我一向亂斬ga,haha

我都係，唔識呀，但一路斬一路心慌慌又一路鼓勵自己狠d斬落去

我覺得斬雞令我體會到殺人的心情

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fmc

伯爵府

積分: 15800

11^#

發表於 12-6-7 23:11 |只看該作者

回覆 cherrylemon 的帖子

KAKA

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fmc

伯爵府

積分: 15800

12^#

發表於 12-6-7 23:13 |只看該作者

回覆 sweet2008 的帖子

金針雲耳蒸雞唔係生斬咩?

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lambing

水晶宮

積分: 66961

我的育兒心得勳章夏天玩到顛熱血勳章畀面勳章有「營」勳章陪月勳章爸B勳章大廚勳章

13^#

發表於 12-6-7 23:18 |只看該作者

你可以叫雞檔斬埋架喎~

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cirkochung

大宅

積分: 2157

畀面勳章

14^#

發表於 12-6-7 23:33 |只看該作者

回覆回覆:cherrylemon的帖子

我以前都係好似你講咁：感覺好似殺人

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cirkochung

大宅

積分: 2157

畀面勳章

15^#

發表於 12-6-7 23:35 |只看該作者

回覆回覆:fmc的帖子

我嘅第一次都係用普通廚房剪搞掂。

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fionmama

別墅

積分: 890

16^#

發表於 12-6-7 23:42 |只看該作者

回覆：sophialing 的帖子

:weapon:

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khman

珍珠宮

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大廚勳章

17^#

發表於 12-6-7 23:59 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 12-6-8 08:51 編輯

羊太太發表於 12-6-7 19:23
唔好買孖*牌剪，我係大手好力一族既女士，孖*剪的握手位非常唔好，要隻手好夠大先好，換言之，個人覺得唔適 ...

對呀!
孖~雞剪 , 不外如是 .
我用過兩款孖~雞剪 , 都係膠柄的 .

我的第一款 (較便宜的) 孖~雞剪 , 用了幾次 , 就拗攣了鋒口 .
同代理講 , 佢幫我修理好 , 但將把雞剪磨到殘哂 .
我要求補錢換購另一款硬淨 d , 咁就換咗另一款貴 d 嘅雞剪 .

我用第二款 (貴 d 嘅) 雞剪 , 覺得鋼水同之前嗰把一樣 , 好易拗攣鋒口 !
要好小心用 , 一定要以 "直角" 90°度的角度 , 伸直來切斷(剪斷)雞骨 , 方向稍有偏差就會拗攣鋒口 !

基本上 , 大陸嘅張小泉剪刀一樣可以當雞剪用 , 而且唔會差得過孖~雞剪 .

如果 , 想買好一點的雞剪 , 可以考慮日本仔庄三郎 (shozaburo) 正宗的廚房較剪 .

其實 , 正宗的廚房較剪 , 應該是經過 "鍛打" (forging) 的方式來生產的 , 會硬淨好多 .
而孖~ 也有出廚房較剪 , 我估也是經過 "鍛打" (forging) 的 , 不過價錢就貴過雞剪一倍 , over $1000 .
不過 , 我對佢就冇乜信心 , 不建議購買 .

智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

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