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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 芝士腸仔蟹柳包（低溫發酵法）

烹飪搵食今日: 5|主題: 139322

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[麵包糕點] 芝士腸仔蟹柳包（低溫發酵法） [複製鏈接]

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發表於 12-10-14 10:02 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

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發表於 12-11-18 00:42

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發表於 12-10-15 18:24

發表於 12-10-14 12:12

發表於 12-10-14 11:36

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發表於 12-10-14 10:08 |只看該作者

回覆：芝士腸仔蟹柳包（低溫發酵法）

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發表於 12-10-14 10:11 |只看該作者

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原帖由 廷廷媽 於 12-10-14 發表

可否解釋下過程怎樣呀?謝謝!

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發表於 12-10-14 11:30 |只看該作者

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發表於 12-10-14 11:30 |只看該作者

回覆：廷廷媽的帖子

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發表於 12-10-14 12:10 |只看該作者

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發表於 12-10-14 13:06 |只看該作者

回覆：芝士腸仔蟹柳包（低溫發酵法）

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發表於 12-10-14 13:22 |只看該作者

回覆：芝士腸仔蟹柳包（低溫發酵法）

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發表於 12-10-14 14:19 |只看該作者

好得！

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發表於 12-10-14 14:34 |只看該作者

回覆：kt2007 的帖子

過程係琴日先搓好麵糰，雪左雪柜低溫發酵左18小時，今朝拎返出黎回溫半小時，分割排氣滾圓鬆弛，造型後最後發酵

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發表於 12-10-14 14:48 |只看該作者

引用：過程係琴日先搓好麵糰，雪左雪柜低溫發酵左

原帖由 廷廷媽 於 12-10-14 發表
過程係琴日先搓好麵糰，雪左雪柜低溫發酵左18小時，今朝拎返出黎回溫半小時，分割排氣滾圓鬆弛，造型後最後 ...

想問係咪放冰格冷藏？

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發表於 12-10-14 15:32 |只看該作者

回覆：芝士腸仔蟹柳包（低溫發酵法）

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發表於 12-10-14 15:38 |只看該作者

回覆：imwomaninlove 的帖子

普通格唔係freezer, 冰格係唔可以發酵架

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發表於 12-10-14 15:40 |只看該作者

回覆：廷廷媽的帖子

世事豈能盡如人意，但求無愧於心。

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發表於 12-10-14 16:19 |只看該作者

回覆：芝士腸仔蟹柳包（低溫發酵法）

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發表於 12-10-14 18:55 |只看該作者

回覆：芝士腸仔蟹柳包（低溫發酵法）

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好媽媽勳章畀面勳章環保接龍勳章

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發表於 12-10-14 19:02 |只看該作者

引用：過程係琴日先搓好麵糰，雪左雪柜低溫發酵左

原帖由 廷廷媽 於 12-10-14 發表
過程係琴日先搓好麵糰，雪左雪柜低溫發酵左18小時，今朝拎返出黎回溫半小時，分割排氣滾圓鬆弛，造型後最後 ...

係咪咁成個粉團擺雪櫃

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廷廷媽我用膠袋札住，以防發得過大。發表於 12-10-14 20:55

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發表於 12-10-14 19:05 |只看該作者

引用：過程係琴日先搓好麵糰，雪左雪柜低溫發酵左

原帖由 廷廷媽 於 12-10-14 發表
過程係琴日先搓好麵糰，雪左雪柜低溫發酵左18小時，今朝拎返出黎回溫半小時，分割排氣滾圓鬆弛，造型後最後 ...

Thanks!

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發表於 12-10-14 19:31 |只看該作者

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發表於 12-10-14 19:40 |只看該作者

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