烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139276

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發表於 12-10-24 06:56 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

初學浸糯米酒,4日後一樽有白毛,另一樽有黑毛,係咪已經失敗/發酵過程係咁,如失敗掉晒好可惜,有無其他方法解救,謝謝各位幫忙!

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發表於 12-10-24 16:40 |只看該作者

請問有無人可以幫到我

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fingiu

男爵府

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發表於 12-10-24 17:47 |只看該作者

不如你寫下你點整...
個過程..分量個d...比大家幫你手睇下...

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4^#

發表於 12-10-24 17:56 |只看該作者

1.5斤半糯米浸半日,蒸熟攤凍加碎酒餅粒半撈混,放一大半玻璃瓶,上蓋,4日後一樽有白毛,另一樽有黑毛,係咪已經失敗/發酵過程係咁,唔該

點評

andyman 有冇完全攤凍先入樽呀

發表於 12-10-24 22:16

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rainyrainyrainy

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發表於 12-10-24 18:07 |只看該作者

petpetbaby 發表於 12-10-24 17:56
1.5斤半糯米浸半日,蒸熟攤凍加碎酒餅粒半撈混,放一大半玻璃瓶,上蓋,4日後一樽有白毛,另一樽有黑毛,係咪已經 ...

啲酒有冇蓋過晒啲糯米? 係咪放係陰涼無太陽晒既地方??

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6^#

發表於 12-10-24 18:27 |只看該作者

底部有酒,未蓋晒,係放係陰涼地方!

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發表於 12-10-24 18:28 |只看該作者

底部有酒,酒未蓋晒,放係陰涼地方!

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發表於 12-10-24 20:01 |只看該作者

我都試過浸

面會起一層白色硬皮

初初以為發毛

原來李純恩話係正常,浸好挑走面塊皮就飲得

玩具萬歲!

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chinatea

水晶宮

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發表於 12-10-24 20:32 |只看該作者

回覆 petpetbaby 的帖子

白色係正常架,黑色就應該係莓,有水,你要係蓋口加d紙先上蓋,之後要收埋唔好郁佢,唔好熱親佢,我地村人會擺哂入床下底,佢地好好笑狄,浸黃酒時唔好講野唔好嘈親d酒架.

如果浸完出來帶酸就係唔成功,如果d米色變黑都係叫做唔靚架,不過到時煮落多d糖就冇事架啦.

點評

andyman 浸酒唔好講野都對的,起碼口水花唔會沾染左啲制品

發表於 12-10-24 22:14

fitfish chinatea,好耐無見.你個大頭相改咗個皮脥. 發表於 12-10-24 20:58

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發表於 12-10-24 21:00 |只看該作者

黑色個樽

試下把有黑毛個忽,大忽D咁畢走.

然後成樽放雪櫃

玩具萬歲!

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發表於 12-10-24 21:11 |只看該作者

chinatea ,已經有黑莓,而家加紙得唔得
酸係咪唔飲得

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發表於 12-10-24 21:12 |只看該作者

fitfish ,好的試下

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發表於 12-10-24 21:13 |只看該作者

謝謝幫忙

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發表於 12-10-24 21:20 |只看該作者

petpetbaby 發表於 12-10-24 21:11
chinatea ,已經有黑莓,而家加紙得唔得
酸係咪唔飲得

酸!飲得!無咁靚咁解!可以加糖.

你去yahoo blog..揾..浸糯米酒...好多野睇!

玩具萬歲!

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發表於 12-10-24 21:21 |只看該作者

chinatea,蓋口加咩紙?

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發表於 12-10-24 21:30 |只看該作者

fitfish ,唔該晒

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yyan

伯爵府

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發表於 12-10-24 21:33 |只看該作者

回覆：糯米酒失敗,有無人可以幫手

我今年都有浸，不過得好小酒，而家可5可以再加雙蒸落佢呢？

點評

chinatea 一開蓋就漏風架啦,你再整多缸,之後d酒加埋一齊好過而家加落去呀. 發表於 12-10-24 23:24

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發表於 12-10-24 21:36 |只看該作者

petpetbaby 發表於 12-10-24 21:21
chinatea,蓋口加咩紙?

你要先篤.....引用

人地先知你揾佢

玩具萬歲!

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19^#

發表於 12-10-24 21:44 |只看該作者

petpetbaby 發表於 12-10-24 21:21
chinatea,蓋口加咩紙?

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