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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 蘿蔔糕食譜

自由講場今日: 116|主題: 1355723

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蘿蔔糕食譜 [複製鏈接]

bee

男爵府

積分: 7315

1^#

發表於 12-11-9 14:08 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

有冇人可話我知蘿蔔糕與粉的份量比例, 例如 3斤蘿蔔, 要配多少粉, 粘米粉嗎 ?

另要落澄麵（澄粉）嗎 ?

這是一底的份量嗎?

謝謝

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kidicksonki

大宅

積分: 2655

2^#

發表於 12-11-10 10:03 |只看該作者

回覆：bee 的帖子

我用四斤蘿蔔一斤粉，加小小鹰粟粉。

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kidicksonki

大宅

積分: 2655

3^#

發表於 12-11-10 10:05 |只看該作者

回覆：bee 的帖子

粘米粉，吾使落澄麵！

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lambing

水晶宮

積分: 66961

我的育兒心得勳章夏天玩到顛熱血勳章畀面勳章有「營」勳章陪月勳章爸B勳章大廚勳章

4^#

發表於 12-11-10 10:10 |只看該作者

引用：有冇人可話我知蘿蔔糕與粉的份量比例,+例如

原帖由 bee 於 12-11-09 發表
有冇人可話我知蘿蔔糕與粉的份量比例, 例如 3斤蘿蔔, 要配多少粉, 粘米粉嗎 ?

另要落澄麵（澄粉）嗎 ?

加澄粉會有種通透感啫

點評

ipodbaby_123 澄麵唔係增加糕既既靭性嗎? 發表於 12-11-11 14:11

ipodbaby_123 澄麵唔係增加糕既既靭性嗎? 發表於 12-11-11 14:10

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lambing

水晶宮

積分: 66961

我的育兒心得勳章夏天玩到顛熱血勳章畀面勳章有「營」勳章陪月勳章爸B勳章大廚勳章

5^#

發表於 12-11-10 10:11 |只看該作者

引用：我用四斤蘿蔔一斤粉，加小小鹰粟粉。

原帖由 kidicksonki 於 12-11-10 發表
我用四斤蘿蔔一斤粉，加小小鹰粟粉。

呢個比例最正，水刀吾駛點加

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bee

男爵府

積分: 7315

6^#

發表於 12-11-10 13:57 |只看該作者

Thank you all

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bee

男爵府

積分: 7315

7^#

發表於 12-11-11 13:27 |只看該作者

可否不用粘米粉, 只用鹰粟粉? 謝謝

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bee

男爵府

積分: 7315

8^#

發表於 12-11-11 13:35 |只看該作者

4.5 斤蘿蔔 + 550 g 粘米粉 + 小小鷹粟粉 ---> 好硬, 好像粉太多, 失敗了, 下星期再試

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kidicksonki

大宅

積分: 2655

9^#

發表於 12-11-11 13:40 |只看該作者

引用：4.5+斤蘿蔔+++550+g+粘米粉+++小小鷹粟粉+-

原帖由 bee 於 12-11-11 發表
4.5 斤蘿蔔 + 550 g 粘米粉 + 小小鷹粟粉 ---> 好硬, 好像粉太多, 失敗了, 下星期再試 ...

會唔會妳今次D蘿蔔出水少？

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晴B媽

水晶宮

積分: 53013

熱血金章至尊種植勳章畀面勳章 2011精緻種植勳章大廚勳章 BK Milk勳章

10^#

發表於 12-11-11 13:42 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+bee+於+12-11-09+發表有冇人

原帖由 lambing 於 12-11-10 發表
加澄粉會有種通透感啫

不止透明，係彈牙d又軟d, 淨粘米粉就會太硬實（落少d粉又爛pat pat). 不過我通常用鷹粟粉代替澄麵。

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晴B媽

水晶宮

積分: 53013

熱血金章至尊種植勳章畀面勳章 2011精緻種植勳章大廚勳章 BK Milk勳章

11^#

發表於 12-11-11 13:44 |只看該作者

引用：4.5+斤蘿蔔+++550+g+粘米粉+++小小鷹粟粉+-

原帖由 bee 於 12-11-11 發表
4.5 斤蘿蔔 + 550 g 粘米粉 + 小小鷹粟粉 ---> 好硬, 好像粉太多, 失敗了, 下星期再試 ...

我自己認為（5斤蘿蔔+半斤粘米粉+半斤鷹粟粉）呢個配搭係最啱口味，質感似美心咁上下。

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lovingsleep

伯爵府

積分: 17005

12^#

發表於 12-11-11 14:29 |只看該作者

回覆：蘿蔔糕食譜

一般係六斤蘿蔔加一斤(一包600g )粘米粉

自煮有快樂

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bee

男爵府

積分: 7315

13^#

發表於 12-11-12 11:49 |只看該作者

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yes, not much water wor

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引用：我用四斤蘿蔔一斤粉，加小小鹰粟粉。

引用：4.5+斤蘿蔔+++550+g+粘米粉+++小小鷹粟粉+-

引用：Quote:原帖由+bee+於+12-11-09+發表有冇人

引用：4.5+斤蘿蔔+++550+g+粘米粉+++小小鷹粟粉+-

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引用：Quote:原帖由+bee+於+12-11-09+發表有冇人

引用：4.5+斤蘿蔔+++550+g+粘米粉+++小小鷹粟粉+-

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