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烹飪搵食

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GG9190


珍珠宮

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1#
發表於 12-11-14 17:25 |只看該作者
點解有時焗出來的包包, 擺咗一陣,個面會起縐
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tammy2008


水晶宮

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2#
發表於 12-11-14 17:31 |只看該作者
本帖最後由 tammy2008 於 12-11-14 19:21 編輯
GG9190 發表於 12-11-14 17:25
點解有時焗出來的包包, 擺咗一陣,個面會起縐

軟嘛....同埋高水份....焗得唔夠乾硬.....

其實唔係差架.....由其係麵包機焗出來, 無咗面火嘛....

如果個面焗得又乾又硬, 凍咗就唔會縐....前提係要夠乾硬囉....

睇吓妳又 "乾硬皮" 定要 "軟皮" ....



做型小包包通常少呢d問題.....妳問題是麵包機的土司, 還是焗爐出來的小包包呢....
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GG9190


珍珠宮

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3#
發表於 12-11-14 22:27 |只看該作者
tammy2008 發表於 12-11-14 17:31
軟嘛....同埋高水份....焗得唔夠乾硬.....

其實唔係差架.....由其係麵包機焗出來, 無咗面火嘛....
Thanks Tammy 答我的問題我問題在做形包，吾係次次縐皮，只係有時會咁
丨
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tammy2008


水晶宮

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4#
發表於 12-11-15 11:10 |只看該作者
GG9190 發表於 12-11-14 22:27
Thanks Tammy 答我的問題我問題在做形包，吾係次次縐皮，只係有時會咁
丨
尋日盤雞尾包咁大火....應該無縐皮啦掛.....

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GG9190


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5#
發表於 12-11-16 20:50 |只看該作者
本帖最後由 GG9190 於 12-11-16 20:51 編輯
tammy2008 發表於 12-11-15 11:10
尋日盤雞尾包咁大火....應該無縐皮啦掛.....

耶! 你偷窺

咁即係個爐温吾夠就會縐皮
但係個包面都巳經好深色
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