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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 朱古力戚風蛋糕

烹飪搵食今日: 4|主題: 139240

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[麵包糕點] 朱古力戚風蛋糕 [複製鏈接]

ipodbaby_123

珍珠宮

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1^#

發表於 13-7-29 18:25 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

用了戚風食譜配9寸普通蛋糕模，原食譜改成9寸模的份量減30g糖（因上次整芝麻味覺得太甜）再額外加15g可可粉。蛋糕升得不高比入爐前高半寸左右，內裏結構也不太好但有彈性。

有無高人可以指點一下

食譜可在「好記的戚風蛋糕比例加做法」的帖內找

點評

小阿肥

發表於 13-7-29 18:27

0 0 0

這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧! 歡迎「你」對號入座。

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ipodbaby_123

珍珠宮

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2^#

發表於 13-7-29 18:26 |只看該作者

回覆：朱古力戚風蛋糕

原食譜的奶改用水

這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧! 歡迎「你」對號入座。

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andyman

翡翠宮

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3^#

發表於 13-7-29 19:36 |只看該作者

本帖最後由 andyman 於 13-7-29 19:37 編輯

用戚風模可能好啲。

今天我也做了這個
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=7889232&extra=page%3D1&page=10 #194

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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ipodbaby_123

珍珠宮

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4^#

發表於 13-7-29 19:45 |只看該作者

引用：+本帖最後由+andyman+於+13-7-29+19:37+編

原帖由 andyman 於 13-07-29 發表
本帖最後由 andyman 於 13-7-29 19:37 編輯

用戚風模可能好啲。

高手即係高手

這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧! 歡迎「你」對號入座。

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andyman

翡翠宮

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5^#

發表於 13-7-29 20:29 |只看該作者

ipodbaby_123 發表於 13-7-29 19:45
高手即係高手

係因為用左戚風模啫

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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ipodbaby_123

珍珠宮

積分: 31854

6^#

發表於 13-7-29 20:56 |只看該作者

引用：Quote:ipodbaby_123+發表於+13-7-29+19:45+

本帖最後由 ipodbaby_123 於 13-7-29 21:00 編輯

原帖由 andyman 於 13-07-29 發表
係因為用左戚風模啫

我都未將蛋白同朱古力糊拌勻，可能啲蛋白打得太硬

這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧! 歡迎「你」對號入座。

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andyman

翡翠宮

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7^#

發表於 13-7-29 21:06 |只看該作者

ipodbaby_123 發表於 13-7-29 20:56
我都未將蛋白同朱古力糊拌勻，可能啲蛋白打得太硬

下次如打得過硬, 可以用攪拌棒(不開機)慢慢攪幾下,可以攪番鬆少少........

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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ipodbaby_123

珍珠宮

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8^#

發表於 13-7-29 21:09 |只看該作者

引用：Quote:ipodbaby_123+發表於+13-7-29+20:56+

原帖由 andyman 於 13-07-29 發表
下次如打得過硬, 可以用攪拌棒(不開機)慢慢攪幾下,可以攪番鬆少少........

知道

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引用：Quote:ipodbaby_123+發表於+13-7-29+19:45+

引用：Quote:ipodbaby_123+發表於+13-7-29+20:56+

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