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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 整麵包，但冇味又唔香

烹飪搵食今日: 0|主題: 139218

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查看: 1630 | 回覆: 11

[麵包糕點] 整麵包，但冇味又唔香 [複製鏈接]

KeBB

洋房

積分: 78

1^#

發表於 13-11-29 13:33 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

琴曰跟 p105 個譜整軟包，除左奶粉冇落，樣樣都跟足，整出嚟個樣好靚，但一試食。。。一D味都冇，又冇麵包香，唔敢俾老公食:pppp: 唔知係咪食左太多年味精包，而家食唔慣自家制的包。

我係用金象高粉，president 牛油，太古糖，燕子牌金色yeast... 唔通冇落6 g 奶粉真係冇味?

你地D包其實係咪都係好淡味?味道同出面的唔同?

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amyabert

子爵府

積分: 12904

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

2^#

發表於 13-11-29 13:57 |只看該作者

有冇落鹽呀？

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dingding1234

大宅

積分: 3259

3^#

發表於 13-11-29 14:33 |只看該作者

回覆：整麵包，但冇味又唔香

我昨晚都整軟式，跟足食譜，只是糖落少D，好味啊！

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andyman

翡翠宮

積分: 83158

2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

4^#

發表於 13-11-29 14:43 |只看該作者

KeBB 發表於 13-11-29 13:33
琴曰跟 p105 個譜整軟包，除左奶粉冇落，樣樣都跟足，整出嚟個樣好靚，但一試食。。。一D味都冇，又冇麵包 ...

有奶粉會香啲,糖都有影響, 食開港式包可以加多少少糖。, 我每 250 克粉都比約 25 克糖。
自己做的包冇加香味劑,冇咁香係必然, 但反而會有麥粉的自然香味喎

亦可試做朱古力包,
一定成屋朱古力味:mrgreen:隔離屋都聞到呀............

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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KeBB

洋房

積分: 78

5^#

發表於 13-11-29 18:17 |只看該作者

回覆：amyabert 的帖子

有呀

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KeBB

洋房

積分: 78

6^#

發表於 13-11-29 18:18 |只看該作者

回覆：andyman 的帖子

咁試下先，努力!

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So肥

珍珠宮

積分: 46396

大廚勳章

7^#

發表於 13-11-30 11:55 |只看該作者

引用：琴曰跟+p105+個譜整軟包，除左奶粉冇落，樣

原帖由 KeBB 於 13-11-29 發表
琴曰跟 p105 個譜整軟包，除左奶粉冇落，樣樣都跟足，整出嚟個樣好靚，但一試食。。。一D味都冇，又冇麵包 ...

你好！我係用日版舊model機嘅。其實唔落奶粉，包係真係冇咁香同好味。但p仔跟機食譜嗰6g,加完都同冇加冇乜分別

我以前新整時跟過跟機食譜整，個包鞋嘅，問過呢度嘅高手先知原來奶粉太少，所以包唔夠滑又唔香。你想包夠香滑，好似A1,山崎嗰d方包，你試下用全鮮奶，我而家整親包，我會將食譜話落水改做落鮮奶；或者水+奶粉都得，但奶粉量係跟水比例x0.15(食譜水係170g,奶粉用量就係170gx0.15就得），咁個包就勁香，你試下啦！我整親都比包香醒，好過電話個鬧鐘架