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擺左係雪櫃開左成年既蜜糖仲食唔食得? [複製鏈接]

dawnhu

珍珠宮

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發表於 12-9-19 22:59 |顯示全部帖子

陳曦發表於 12-9-19 20:58
喺呢個世界上只有一樣嘢，喺任何環境里都係永不變質啲，嗰樣嘢就係---蜂蜜!

...

正常係！但係我參觀過賣蜜糖嘅專門店，佢哋話唔可以用金屬匙去不蜜糖，因為會產生化學作用令蜜糖變質。所以一定要用瓷羹（最好）或者膠羹.

我之前有兩樽蜜糖放咗雪櫃兩、三年都照飲，無事喎!

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bosch excatly. 發表於 12-9-19 23:24

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dawnhu

珍珠宮

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2^#

發表於 12-9-19 23:01 |顯示全部帖子

bosch 發表於 12-9-19 22:54
仲有宇宙無敵既小強....

小強係越變越強

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bosch

發表於 12-9-19 23:24

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dawnhu

珍珠宮

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發表於 12-9-19 23:53 |顯示全部帖子

From WiKi

"蜂蜜加熱並不會產生毒素，所以可以用於烘培、熱飲，但高溫會使部分營養成分遭受破壞。"

"結晶化的溫度為10～15攝氏度，因所採取的花蜜種類不同而不同。"

"蜂蜜是糖的過飽和溶液，10~15攝氏度時容易產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。當加熱時結晶又會重新變回液體，並不是品質的問題。人們有時會以在低溫下是否結晶來區分純蜂蜜和加糖的蜂蜜，然而，將蜂蜜中的雜質過濾掉，也可以令蜂蜜不產生結晶，所以這方法並不可靠。蜂蜜的結晶屬於正常現象，而不同的蜂蜜因蜜蜂所採集的花蜜不同，所以結晶情況和條件也不一樣，而果糖居多的蜂蜜一般結晶很慢。而目前市場上流通的蜂蜜特別是超市專賣店的蜂蜜一般都為人工濃縮蜂蜜，使得葡萄糖含量少或者破壞了結晶核使得其很難結晶，再者結晶的條件不同使得即使同一批蜂蜜有些結晶塊，有些結晶慢這些都屬於正常現象。當然不能單靠蜂蜜結晶與否判斷真假蜜。"