烹飪搵食

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男爵府

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1#
發表於 09-5-27 18:29 |顯示全部帖子
原帖由 火石 於 09-5-27 18:20 發表

你好醒呀!
我看說明書都是咁講,
有分 高/ 中/ 低速


一入黎報到就有教主讚賞
謝教主! 其實係個kenwood廣告夠洗腦啫!


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2#
發表於 09-5-27 20:37 |顯示全部帖子
原帖由 月希 於 09-5-27 18:33 發表
有野問...
我後日去台灣丫..有冇人知..台灣有冇乜好野(整野食既工具)賣架?


我只係知買書好抵!:loveliness: :loveliness:


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3#
發表於 09-5-28 17:03 |顯示全部帖子
報告:

剛收到新機,不過搵唔到張上堂表格,打去sogo,佢話最快都要明天下午先fax到俾我wor! 激C我喇!


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4#
發表於 09-5-28 17:25 |顯示全部帖子
原帖由 catjeffcat 於 09-5-28 08:12 發表

慣左早起.... 我平時五點幾六點起身, 今日已經瞓晏左六點幾先起身, 不過睇完一輪而家想瞓下先.... 溫番一輪發現火波有 d 嘢.... 原來 d 係冰格的嘢可以咁攞出黎放入光波爐度唔使解凍... 要試下先.
fYEEfjw2mHk&feat ...


個條片好正咁,不過我聽左幾次佢焗個溫度係 400度,唔知有無聽錯,我部爐無咁高溫BOR! 抑或我聽錯呢??-( ?-(


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5#
發表於 09-5-28 17:37 |顯示全部帖子
原帖由 wing_so 於 09-5-28 15:46 發表
我部象印有人要了,聽日我會出屯門交收喇


明天我都會去屯門WOR! 仲會係度食埋晏,十二點鬆D食到一點前,就唔就到時間呀?


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6#
發表於 09-5-28 17:38 |顯示全部帖子
原帖由 catjeffcat 於 09-5-28 17:36 發表


係喎.... 無留意到.... 頭先再聽多次.... 好心口掛住勇字的我又出動...... 我今晚就行先 c 先試比你地睇.... 淨係得雞翼同魚柳, 我都想試魚柳..... 應該得..... 咁薯條我都係係冰格攞出黎直接入光波我唸都得掛. ...


咁我等你的試食報告吓!


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7#
發表於 09-5-28 20:48 |顯示全部帖子
原帖由 leungbee 於 09-5-28 20:12 發表

我同你一樣,但fax黎都冇用,好黑咩都睇唔到.....最後佢話寄比我喎~~


吓! fax又唔得呀? 仲要等佢寄黎米有排等?


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8#
發表於 09-5-28 21:11 |顯示全部帖子
原帖由 wing_so 於 09-5-28 18:36 發表

你去邊食呀,我約了人1點半係大興


12點鬆D我會係屯門巿廣場或者栢麗廣場附近,我唔係好熟屯門,淨係識係LI度浦咋! 你如果想去行下吉仔可以同我食完晏行一陣,然後先去大興LOR!

明天我送完細仔返學就出發GA LA!如果你黎到就call我啦!

[ 本帖最後由 Jac 於 09-5-28 21:57 編輯 ]


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9#
發表於 09-5-28 22:09 |顯示全部帖子
原帖由 wing_so 於 09-5-28 21:53 發表

你應該問佢可唔可以幫你fax,另叫佢俾埋張表number你,你自己跟手再fax張單去順手寫埋number係張單到米得囉....再遲d都唔知幾時先有堂上呀


但係張FORM駛唔駛填資料呢?

要眠喇,明天再請教你吓!

[ 本帖最後由 Jac 於 09-5-28 22:10 編輯 ]


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10#
發表於 09-5-29 14:22 |顯示全部帖子
原帖由 Fong2009 於 09-5-28 22:41 發表
麵包機


點解你唔用Mixer搓包呢? 快好多BOR!


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11#
發表於 09-5-29 14:23 |顯示全部帖子
原帖由 catjeffcat 於 09-5-29 05:52 發表

機神都有個程式係打十幾分鐘只搓粉都得架喎..... 阿 wing 個時都係咁做打二至三次都有膜.... 加埋都係半個鐘至 9 個字.... 同埋個時佢地話除牛油外未放入機前將材料混合左再放機打咁就可以唔使攪咁多次..... 我用 k ...


我部麵包機都係搓2次-2次半會薄膜,但我覺得太耐LOR!


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12#
發表於 09-5-29 16:40 |顯示全部帖子
原帖由 dincat 於 09-5-29 16:30 發表
芋蓉花卷
?ib_____DLEF0kJU6


嘩! 好正咁BOR!


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13#
發表於 09-5-29 22:00 |顯示全部帖子
原帖由 Fong2009 於 09-5-29 17:53 發表
台灣麵包教主王傅仁去睇吓

http://shalong0724.pixnet.net/blog/post/20383144


好正呀! 多謝介紹!

睇完王教主的菠菜包,開始明白今日用 010做包的錯處,下次可以改善下了


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14#
發表於 09-5-30 15:46 |顯示全部帖子
原帖由 leungbee 於 09-5-30 12:37 發表

個食譜我睇書架,真係咁多喎.....ANYWAY,我諗我會試下wing上次講嗰個先~


本書會唔會係講緊鮮酵母呢? 有D作者喜歡用鮮酵母,而鮮酵母的份量又會係乾依士的2-2.5倍GA!


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15#
發表於 09-5-30 21:41 |顯示全部帖子
Li排光波教真係好靜WOR!

教主又上唔到黎,煮食又潛左水,不過日前我收過煮食PM 架! 就係佢解釋左上次段外國光波示範點解會係 400度,原來外國人多數用攝氏,所以 400度等如我地用開的 204度啫!

煮食
你快D返來啦!!


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16#
發表於 09-5-31 12:33 |顯示全部帖子
原帖由 kayingivy 於 09-5-31 01:24 發表
各位,我搬好啦,不過仲有排執
掂解煮食唔入黎?我見佢有係出面出現喎


教主又上唔到黎,LI度由經常置頂就黎變左要搵人up先得喇!


教主
本知廚之樂都幾好睇吖! 你捨得賣左佢呀?


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17#
發表於 09-5-31 16:27 |顯示全部帖子
原帖由 Fong2009 於 09-5-31 15:49 發表
?t=1243756027又up up 佢,豆腐芝士凍餅。


嘩~ 兩個蛋糕都好靚BOR!

[ 本帖最後由 Jac 於 09-5-31 16:36 編輯 ]


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18#
發表於 09-5-31 16:46 |顯示全部帖子
有事想請教:

昨天在百佳買了一盒梳打粉,盒上說開封後30天便要換第二盒,但想信我開封後只會用到少許,唔知可唔可以用返一年半載呢?


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19#
發表於 09-6-1 18:34 |顯示全部帖子
原帖由 Sania 於 09-6-1 17:59 發表
你唔講起都唔記得咗家中只有高筋粉, 無低筋粉. 嗯..係時候去烘焙店行番轉. 入番少少貨.

昨日响梁九記見到2 kg cream cheese 只係 $88. 好抵, 但一定要 2 kg 買, 無得散賣. 佢話聖安x都係用佢黎做 cheese cake. 不過 ...


或者下次約埋新界友一齊分會好好多GE!

Wing
宜家我用緊010攪麵團,但點解舊粉總係掛係隻勾度,先日打粉已經係咁,宜家又係,成日要停機,攪返舊粉落黎,好煩呀!


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20#
發表於 09-6-1 21:37 |顯示全部帖子
原帖由 catjeffcat 於 09-6-1 20:09 發表

咁你有無拉過個麵團睇下得未呀??


睇左N次喇! 結果一時手打,一時機打,打左超過半個鐘都未有靚膜,最後粗粗地去發酵,好在現家出爐法包都OK,唔算太差GE!

梁九記係大埔街巿上面,D凍肉都平靚正GA!

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