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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 自家製~ 蜜味豬肉乾

烹飪搵食今日: 1|主題: 139273

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自家製~ 蜜味豬肉乾 [複製鏈接]

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發表於 12-8-14 21:12 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

已經比D細路食左一大半

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發表於 12-8-24 14:52

發表於 12-8-23 13:58

發表於 12-8-17 07:22

發表於 12-8-16 19:54

發表於 12-8-15 23:07

發表於 12-8-15 22:02

333s xx 香 500g 十片都無, @168. 你好利害... 有少少焦才好吃呢. 發表於 12-8-15 11:03

發表於 12-8-14 23:28

發表於 12-8-14 22:56

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發表於 12-8-14 21:17 |只看該作者

回覆：自家製~ 蜜味豬肉乾

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發表於 12-8-14 21:34 |只看該作者

回覆：自家製~ 蜜味豬肉乾

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發表於 12-8-14 21:52 |只看該作者

回覆：魔怪媽媽的帖子

世事豈能盡如人意，但求無愧於心。

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發表於 12-8-14 21:55 |只看該作者

食譜唔該?

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發表於 12-8-14 21:59 |只看該作者

回覆：魔怪媽媽的帖子

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2018復活節勳章

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發表於 12-8-14 22:00 |只看該作者

回覆：belle2004 的帖子

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發表於 12-8-14 22:00 |只看該作者

正啊,豬肉幹

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發表於 12-8-14 22:08 |只看該作者

魔怪媽媽發表於 12-8-14 21:12
已經比D細路食左一大半

好正呀

點樣可以整得咁薄嫁

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發表於 12-8-14 22:10 |只看該作者

GG9190 發表於 12-8-14 22:08
好正呀點樣可以整得咁薄嫁

我用針板壓薄的

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發表於 12-8-14 22:13 |只看該作者

本帖最後由魔怪媽媽於 12-8-15 22:02 編輯

belle2004 發表於 12-8-14 21:55
食譜唔該?

食譜：
免治梅頭豬肉　　　400克
砂糖 100克
鹽 1茶匙
生抽 2湯匙
魚露 1湯匙
紹興酒半湯匙
蜜糖適量
水　　　　　　　　少許
做法:
1.　將豬肉、砂糖、鹽、生抽、魚露、紹興酒拌勻，放入雪櫃約半小時。
2.　焗爐預熱200度。
3.　用保鮮紙鋪底，放上豬肉，再用保鮮紙鋪面，用針板壓平。
4.　將豬肉返轉舖網架上(網架要放焗盤面)放入焗爐，焗爐調到170度，焗15分鐘，反轉另一面再焗15
　分鐘。
5.　用蜜糖加水，掃上豬肉乾面，焗致蜜糖水附上豬肉乾便成。

點評

發表於 12-8-26 00:42

發表於 12-8-21 18:14

多謝分享發表於 12-8-15 19:26

多謝分享

發表於 12-8-15 19:00

發表於 12-8-15 18:48

發表於 12-8-15 16:21

SophieLeane 好叻呀，咁都識整發表於 12-8-15 10:51

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發表於 12-8-14 22:15 |只看該作者

魔怪媽媽發表於 12-8-14 22:10
我用針板壓薄的

即係點呀

用針板"摘＂實啲肉

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叻叻勳章畀面勳章

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發表於 12-8-14 22:16 |只看該作者

回覆：自家製~ 蜜味豬肉乾

謝謝食譜，已收藏，放假試下整

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發表於 12-8-14 22:17 |只看該作者

回覆：自家製~ 蜜味豬肉乾

好正

搞到我

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黃家小新抱

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 12-8-14 22:22 |只看該作者

回覆：魔怪媽媽的帖子

想食

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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16^#

發表於 12-8-14 22:24 |只看該作者

THANK YOU!

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發表於 12-8-14 22:30 |只看該作者

GG9190 發表於 12-8-14 22:15
即係點呀用針板"摘＂實啲肉

張一張保鮮紙(要長D)鋪系枱面, 張肉放上去, 再張保鮮紙的一邊鋪肉面, 再用針板系肉上面壓落去, 就會好平好薄

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發表於 12-8-14 22:36 |只看該作者

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發表於 12-8-14 22:36 |只看該作者

魔怪媽媽發表於 12-8-14 22:30
張一張保鮮紙(要長D)鋪系枱面, 張肉放上去, 再張保鮮紙的一邊鋪肉面, 再用針板系肉上面壓落去, 就會好平好 ...

明白，吾該晒！不過我塊砧板不是圓形的

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發表於 12-8-14 22:51 |只看該作者

回覆：自家製~ 蜜味豬肉乾

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