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烹飪搵食

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feonfung


男爵府

積分: 5591


1#
發表於 20-7-30 10:42 |只看該作者
我是新手，想問下夜晚焗完麵包，朝早焗返無咁軟，比較實。可否做型後放雪櫃或焗爐裏，朝早才焗呢？
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bigheadis


大宅

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2#
發表於 20-7-30 17:17 |只看該作者
feonfung 發表於 20-7-30 10:42
我是新手，想問下夜晚焗完麵包，朝早焗返無咁軟，比較實。可否做型後放雪櫃或焗爐裏，朝早才焗呢？ ...

我見網人教：做型後，例如捲左條腸仔後的腸仔麵包糰，再發30 min後，蓋上保鮮紙，直接放入冰格。第二朝，取凍麵糰出來，放室溫回暖，我會放在焗爐頂，預熱焗爐160 度，然後去梳洗，跟著就放入焗爐焗麵包了。
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feonfung


男爵府

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3#
發表於 20-7-30 21:50 |只看該作者
回覆 bigheadis 的帖子

多謝回覆，等我試下先。
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