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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 我的兒時最愛丹麥條

烹飪搵食今日: 0|主題: 139327

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[麵包糕點] 我的兒時最愛丹麥條 [複製鏈接]

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發表於 20-4-15 22:43 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

今日第一次動手做(emoji)

點評

發表於 20-4-18 18:17

發表於 20-4-17 16:27

發表於 20-4-17 12:04

發表於 20-4-16 22:21

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2025中秋節勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章虎到金來勳章牛年勳章

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發表於 20-4-16 04:59 |只看該作者

靚

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3^#

發表於 20-4-16 08:03 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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4^#

發表於 20-4-16 11:04 |只看該作者

好靚，可以分享食譜嗎？

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發表於 20-4-16 11:17 |只看該作者

soy_mama 發表於 20-4-16 11:04
好靚，可以分享食譜嗎？

丹麥條甜面團材料
高粉280
糖60（我減至40）
鹽0.5
蛋一只
乾酵母4
奶粉20 （我用煉奶開水咋所以水份方面都可以適當地扣減）
煉奶20
豬油30 （我用米糠油約20 成團後邊搓邊加油）
水 120-130 視乎搓個時狀態

一發後使用材料
提子乾適量
牛油適量

將甜面團材料混合（油則待成團後逐少加入搓至起薄膜）
進行一發

排氣後將面團幹至長方形再包起放入冰箱20mins 後取出
將牛油搽滿一半面團另牛油上加上提子乾及後對摺幹平至原來的大小再放冰箱20mins取出整形後進行二發

入爐前包面掃旦漿
180度焗15-18mins
出爐後搽上黃梅醬

可改搽糖水或蜜糖

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發表於 20-4-16 11:34 |只看該作者

catlee324 發表於 20-4-16 11:17
丹麥條甜面團材料
高粉280
糖60（我減至40）

謝謝

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發表於 20-4-16 11:48 |只看該作者

回覆樓主:

好靚好吸引

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發表於 20-4-16 22:22 |只看該作者

回覆 catlee324 的帖子

賣相好靓

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發表於 20-4-16 22:56 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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發表於 20-4-16 23:24 |只看該作者

回覆樓主:

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發表於 20-4-17 11:02 |只看該作者

aresense 發表於 20-4-16 22:56
會不會好多油 ? 即係好滯 ?

唔會呀我搓時用米糠油

面團做型時搽左20g牛油左右啦

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發表於 20-4-17 12:05 |只看該作者

catlee324 發表於 20-4-16 11:17
丹麥條甜面團材料
高粉280
糖60（我減至40）

第一次整都整得好好，Thanks for sharing~

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2024年龍年勳章 hashtag影視迷勳章

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發表於 20-4-17 15:44 |只看該作者

回覆 catlee324 的帖子

嘩，好吸引囉

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馬年勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

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發表於 20-4-18 02:53 |只看該作者

catlee324 發表於 20-4-15 22:43
今日第一次動手做(emoji)

好靚喎

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馬年勳章 2026勳章父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章

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發表於 20-4-18 17:26 |只看該作者

回覆樓主:

好吸引

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2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章美好大世界2017勳章

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發表於 20-4-29 22:08 |只看該作者

回覆樓主:

第一步，點樣是起薄膜?

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發表於 20-4-29 23:24 |只看該作者

CTPIG 發表於 20-4-29 22:08
第一步，點樣是起薄膜?

用手搓及撻

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