烹飪搵食

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別墅

積分: 593


1#
發表於 20-4-14 15:25 |只看該作者


別墅

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2#
發表於 20-4-14 15:27 |只看該作者
大家會用蒸焗爐整咩食, 大家分享下


禁止訪問

積分: 224


3#
發表於 20-4-14 16:07 |只看該作者
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別墅

積分: 593


4#
發表於 20-4-14 16:20 |只看該作者
可以分享下做法嗎? 因為我都買左, 都未知整咩好


子爵府

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5#
發表於 20-4-14 23:39 |只看該作者

回覆樓主:

留毛學野
我一般都係純蒸,或者純烤

好想學下炆嘅餸,或者要蒸烤嘅餸


寶石宮

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大廚勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


6#
發表於 20-4-15 21:23 |只看該作者
可以整好多野喎, 蒸又得焗又得, 就算炒餸都得(當然同鑊炒有啲分別啦), 仲可以發意粉


伯爵府

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7#
發表於 20-4-15 21:35 |只看該作者
TMC3012 發表於 20-4-15 21:23
可以整好多野喎, 蒸又得焗又得, 就算炒餸都得(當然同鑊炒有啲分別啦), 仲可以發意粉
...

點用蒸焗爐炒餸?


寶石宮

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大廚勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


8#
發表於 20-4-15 22:22 |只看該作者
monkeydiary 發表於 20-4-15 21:35
點用蒸焗爐炒餸?

西芹炒蝦, 加少少油同薑先焗幾分鐘, 再加西芹同蝦焗大約8分鐘, 加黑椒同鹽兜吓再焗多兩三分鐘

其實好耐之前search台灣blog有教


侯爵府

積分: 20523


9#
發表於 20-4-16 09:36 |只看該作者
蒸水蛋, 蛋同水份量約一比一, 純蒸100度, 約15-20分鐘, 按每個爐品牌唔同, 自己再調較時間, 好靚好滑, 唔駛蓋保鮮紙, 錫紙, 個面滑滑

煨番薯, 用蒸焗功能約180度20-30分鐘, 視乎番薯大細再調整

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