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烹飪搵食

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想請教staub炆野 [複製鏈接]

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北京狗


大宅

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1#
發表於 14-5-18 16:36 |只看該作者
換左個26，剛到手，想請教各位如炆野，大概幾多水?因成日見人話用佢炆野吾駛甘多水，甘大概到食材既3/4夠嗎？
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tp168


翡翠宮

積分: 81530

大廚勳章


2#
發表於 14-5-18 19:43 |只看該作者

引用：換左個26，剛到手，想請教各位如炆野，大概

原帖由 北京狗 於 14-05-18 發表
換左個26，剛到手，想請教各位如炆野，大概幾多水?因成日見人話用佢炆野吾駛甘多水，甘大概到食材既3/4夠嗎 ...
食材一半高度，用非常文火，可以炆到一個半鐘，如果材料有紅蘿白/瓜菜類，水去到食材1/4都得。

炆薯仔雞翼呢D，落兩湯匙水，用一點火炆20分鐘就足夠晒！
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北京狗


大宅

積分: 4477


3#
發表於 14-5-18 20:24 |只看該作者

回覆：想請教staub炆野

Thx
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maggie0649


大宅

積分: 2467


4#
發表於 14-5-19 11:58 |只看該作者

回覆：想請教staub炆野

如果薯仔紋排骨要幾耐？
普通㷛紋排骨成日都韌，5夠林身。

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小可愛11


珊瑚宮

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畀面勳章


5#
發表於 14-5-19 20:04 |只看該作者

引用：如果薯仔紋排骨要幾耐？普通㷛紋排骨成日都

原帖由 maggie0649 於 14-05-19 發表
如果薯仔紋排骨要幾耐？
普通㷛紋排骨成日都韌，5夠林身。
想炆野唔勒，我個人係三分一時間炆，三分二時間焗，即係炆十分鐘就熄火焗二十分鐘。
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