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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 菇類要點煮先唔會出水?

烹飪搵食今日: 7|主題: 139286

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查看: 9857 | 回覆: 9

[菜式] 菇類要點煮先唔會出水? [複製鏈接]

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發表於 14-5-17 18:14 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

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發表於 14-5-17 18:38 |只看該作者

回覆：菇類要點煮先唔會出水

啲菇有無飛水先呀？菇類都要飛水先炒就唔會出水

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趣教勳章畀面勳章貢獻勳章大廚勳章遊學勳章冬日勳章春季勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章月餅勳章開心吸收勳章

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發表於 14-5-17 18:49 |只看該作者

回覆：菇類要點煮先唔會出水?

菇類加熱後一定出水gor wor

你想亁到一D汁都冇? 用罐頭磨菇或者可以。又或者先炒一次，drain，去咗D水，後再加入D牛肉度炒少少即上碟囉

Please do not quote any information posted by fungwongphie.
不誠實使用電腦會構成罪行，切勿以身試法。
何謂不誠實使用電腦??

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發表於 14-5-17 19:03 |只看該作者

引用：琴晚煮雜菇炒牛肉粒, 但係一加啲菇,就出水,

原帖由 candyliping 於 14-05-17 發表
琴晚煮雜菇炒牛肉粒, 但係一加啲菇,就出水, 應該要點煮呢? 定係一定要打茨呢? thanks ...

先將啲菇用白鑊炒一陣，啲菇自然會出水用個（搜基）裝住隔多陣水就可以炒，不過炒菇係要大火快炒先靚架!

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發表於 14-5-17 22:37 |只看該作者

回覆：菇類要點煮先唔會出水

要快炒越煮越出水

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發表於 14-5-17 22:47 |只看該作者

是否菇類不要洗？我又覺得好污糟吖！

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發表於 14-5-18 23:02 |只看該作者

引用：是否菇類不要洗？我又覺得好污糟吖！

原帖由 chitchitboy 於 14-05-17 發表
是否菇類不要洗？我又覺得好污糟吖！

係不用洗的，但我過唔到心理關口，所以明知洗後會出好多水都要洗

點評

chitchitboy 心理關口,形容得好正確吖！發表於 14-5-18 23:05

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章親子達人勳章

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發表於 14-5-19 08:25 |只看該作者

唔使出水嫁，用少少濕毛巾抹一抹，最緊要鍋夠熱炒出黎既茹唔會出水嫁，以前我都以為一定出水，後尾聽左肥媽教法好正呀！

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畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 14-5-19 09:18 |只看該作者

我用猛火快炒無乜出水喎！

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積分: 96

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發表於 14-5-19 10:51 |只看該作者

我會沖沖d菇先,之後猛火快炒2,3下兜起,炒牛肉粒兜起,再猛火快炒d菇,上碟得左

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