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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 有無人可以教我煮蕃茄炒蛋呀???

烹飪搵食今日: 3|主題: 139307

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[菜式] 有無人可以教我煮蕃茄炒蛋呀??? [複製鏈接]

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organicbaby1228

複式洋房

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1^#

發表於 14-5-4 17:41 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我試左好多次都失敗,
煮出黎樣又唔好睇 , 食又唔好食

有無達人可以教教我, 十萬個THANK YOU

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penpen

子爵府

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開心吸收勳章認識瑞士牛牛第二回貓狗褓姆畀面勳章

2^#

發表於 14-5-4 17:49 |只看該作者

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蕃茄用滾水淥過後剝皮切件，燒鑊下油，下拂打後的雞旦炒至半熟兜起，加返少許油落蕃茄加鹽和糖調味，再加少許水煮淋，最後再落返之前d旦快手兜勻熄火，上碟

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ritalui730

禁止訪問

積分: 5947

3^#

發表於 14-5-4 17:53 |只看該作者

回覆：有無人可以教我煮蕃茄炒蛋呀

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ritalui730

禁止訪問

積分: 5947

4^#

發表於 14-5-4 17:53 |只看該作者

回覆：有無人可以教我煮蕃茄炒蛋呀

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organicbaby1228

複式洋房

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5^#

發表於 14-5-4 18:20 |只看該作者

我先炒蛋, 但我炒蛋好似好乾身咁,
跟住就咁煮蕃茄, 加少少蕃茄醬同糖同鹽,
煮好個汁加番D蛋落去囉,
但試過兩次煮完都好似D嘔吐物咁, 見到都唔想食

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Wangw

珍珠宮

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環保接龍勳章

6^#

發表於 14-5-4 18:25 |只看該作者

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sum30624700

複式洋房

積分: 328

7^#

發表於 14-5-4 18:44 |只看該作者

回覆：organicbaby1228 的帖子

你係咪炒到d蛋好碎？我慣左將蛋炒到好似麥當當早餐個種。唔駛炒到熟晒黑晒，岩岩好淺黃就收手

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clalorin

大宅

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8^#

發表於 14-5-4 18:47 |只看該作者

回覆：有無人可以教我煮蕃茄炒蛋呀???

我仲簡單，我先燒紅鍋，落蕃茄，炒兩下（真係兩下），落打好既蛋，一邊炒一邊落雞粉，鹽，唔好炒得蛋太熟，約八成熟，上碟。
炒蛋先同落左茄汁好難唔似嘔吐物喎！

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organicbaby1228

複式洋房

積分: 222

9^#

發表於 14-5-4 18:47 |只看該作者

回覆 sum30624700 的帖子

我諗係因為我唔識炒好似m記個D蛋

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chunsamyuen 妳想炒m記d蛋,好似肥媽咁落少許花奶打蛋,咁就炒到好似m記存喇發表於 14-5-7 10:44

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queenie1969

禁止訪問

積分: 3944

10^#

發表於 14-5-4 18:49 |只看該作者

回覆：sum30624700 的帖子

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sum30624700

複式洋房

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11^#

發表於 14-5-4 18:49 |只看該作者

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倒落煎pan到等佢底有少少熟再輕輕兜幾下，慢動作就得架啦

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organicbaby1228

複式洋房

積分: 222

12^#

發表於 14-5-4 18:51 |只看該作者

回覆：queenie1969 的帖子

加蠔油

我第一次聽呀，下次試下先

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organicbaby1228

複式洋房

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13^#

發表於 14-5-4 18:59 |只看該作者

回覆：sum30624700 的帖子

好的～謝謝教導，希望下次成功啦

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beecrazy

大宅

積分: 3313

14^#

發表於 14-5-4 19:38 |只看該作者

試多幾次

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dawnhu

珍珠宮

積分: 32359

15^#

發表於 14-5-4 20:22 |只看該作者

回覆：有無人可以教我煮蕃茄炒蛋呀

好明顯你D蛋炒太老了。

我的做法是：
蛋：
我會落少少魚露同痳油發蛋，炒的時候好短，還有少少濕就要剷起，似大家樂的滑蛋。

番茄：
用蒜頭起鑊，爆香，落番茄，加水，加半片片糖，落茄汁，煮到溶得七七八八，試味，ok後打獻，搞掂。

你試下落片糖丫，好味D架!

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daisypoyee

男爵府

積分: 7551

16^#

發表於 14-5-4 21:06 |只看該作者

引用：我先炒蛋,+但我炒蛋好似好乾身咁,跟住就咁

原帖由 organicbaby1228 於 14-05-04 發表
我先炒蛋, 但我炒蛋好似好乾身咁,
跟住就咁煮蕃茄, 加少少蕃茄醬同糖同鹽,
煮好個汁加番D蛋落去囉,

我落少少水去炒d蛋。咁會無咁易炒到乾身的。係咁易少少就得。。。。
太多就會好水

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sm111

複式洋房

積分: 211

17^#

發表於 14-5-4 22:53 |只看該作者

回覆：organicbaby1228 的帖子

隻鑊一定要夠熱，番茄切细粒，加片姜起鑊，炒番茄，先落糖後下鹽再加煎好的蛋，再加茄汁，記住不用加水，因番茄會出水的，希望可幫到妳

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organicbaby1228

複式洋房

積分: 222

18^#

發表於 14-5-4 22:59 |只看該作者

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maggie92

子爵府

積分: 11794

19^#

發表於 14-5-4 23:54 |只看該作者

回覆：有無人可以教我煮蕃茄炒蛋呀???

我會加喼汁，好開胃

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crazyEE

子爵府

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醒目開學勳章

20^#

發表於 14-5-5 00:57 |只看該作者

樓主不如試好炒滑蛋先

油是要多一D~否則炒蛋會好乾

可試下鑊裡的油輕輕冒煙~熄火~下蛋槳快炒

滑蛋話咁快便完成

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引用：我先炒蛋,+但我炒蛋好似好乾身咁,跟住就咁

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