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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 煎比目魚

烹飪搵食今日: 0|主題: 139307

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[菜式] 煎比目魚 [複製鏈接]

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1^#

發表於 14-5-9 17:01 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

尋晚第一次煎比目魚，原來好好食，但煎第一面時都好靚，但反轉第二面煎完，上碟時就散哂，想問比目魚除左煎，仲可以點整

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發表於 14-5-9 17:17 |只看該作者

回覆 tracy499 的帖子

有無焗爐, 焗都好好食, 蒸就麻麻

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3^#

發表於 14-5-9 17:25 |只看該作者

引用：回覆+tracy499+的帖子有無焗爐,+焗都好好食

原帖由 piglet.tso 於 14-05-09 發表
回覆 tracy499 的帖子

有無焗爐, 焗都好好食, 蒸就麻麻

焗係點醃好食？

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4^#

發表於 14-5-9 17:31 |只看該作者

回覆 tracy499 的帖子

淨係黑椒, 鹽, 生粉

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

5^#

發表於 14-5-9 18:21 |只看該作者

我煎無散,但夾覺好易散.但我諗上D生粉好D.

點評

發表於 14-5-9 18:59

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發表於 14-5-9 18:41 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 piglet.tso 於 14-05-09 發表

原帖由 tracy499 於 14-05-09 發表
焗係點醃好食？

我用胡椒，garlic salt 同麻油

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7^#

發表於 14-5-9 18:59 |只看該作者

sukkiu 發表於 14-5-9 18:21
我煎無散,但夾覺好易散.但我諗上D生粉好D.

上D生粉 X2

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虎到金來勳章牛年勳章開心吸收勳章我的育兒心得勳章分享愛醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

8^#

發表於 14-5-9 23:14 |只看該作者

我用鹽，少少雞粉醃，煎前再拍少少生粉。早2日煎過冇散好味，食時落蒜鹽

你地覺得腥唔腥，c6話好腥食左一嚿就冇食

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好媽媽勳章

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發表於 14-5-10 01:29 |只看該作者

回覆：煎比目魚

我平時會解凍, 加鹽同胡椒粉醃, 煎前用廚房紙吸一吸水份, 再上生粉煎

煎前吸乾水, 舊魚會無咁易散, 又無咁腥

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10^#

發表於 14-5-10 10:03 |只看該作者

引用：Quote:sukkiu 發表於 14-5-9 18:21 我煎無

原帖由 beecrazy 於 14-05-09 發表
上D生粉 X2

我已經上左生粉，都散

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11^#

發表於 14-5-10 10:04 |只看該作者

引用：我用鹽，少少雞粉醃，煎前再拍少少生粉。早

原帖由 michelle071180 於 14-05-09 發表
我用鹽，少少雞粉醃，煎前再拍少少生粉。早2日煎過冇散好味，食時落蒜鹽

你地覺得腥唔腥，c6話好 ...

我覺得唔腥喎，好食

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