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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 用麵包機整麵包係用粗鹽/幼鹽? 有人試過唔落鹽糖整嗎？ ...

烹飪搵食今日: 2|主題: 139322

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[麵包糕點] 用麵包機整麵包係用粗鹽/幼鹽? 有人試過唔落鹽糖整嗎？ [複製鏈接]

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發表於 20-1-25 16:43 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

想整麵包比bb食，見到要用鹽，請問係粗鹽定幼鹽?

之前整野食比bb未落過鹽糖, 但睇文章好似話一定要鹽...請問有人試過唔落嗎？

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發表於 20-1-25 23:11 |只看該作者

回覆樓主:

我會先用配方內的水溶解鹽咁就不會刮花內層

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發表於 20-1-26 02:45 |只看該作者

回覆 wowobibi 的帖子

我試過唔記得落鹽都整到嘅

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發表於 20-1-27 23:18 |只看該作者

我用幼鹽, 初初減一半份量咁落.

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發表於 20-1-28 04:00 |只看該作者

最好落DD，因為可以幫助酵母嘅穩定性

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積分: 10330

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發表於 20-1-28 10:04 |只看該作者

bosch 發表於 20-1-27 23:18
我用幼鹽, 初初減一半份量咁落.

試整左了，糖鹽都有落不過減量，出到黎非常淡，請問你都係咁嗎？

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發表於 20-1-28 20:40 |只看該作者

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發表於 20-1-29 19:06 |只看該作者

幼粗同冇落都試過
我覺得分別唔大
糖就落左會好發好多

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