吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 新手壓模牛油曲奇餅 ( #40更新）

烹飪搵食今日: 0|主題: 139208

發帖

跳至頁

查看: 3054 | 回覆: 63

[麵包糕點] 新手壓模牛油曲奇餅 ( #40更新） [複製鏈接]

12 3 4

積分: 41839

1^#

發表於 13-12-4 00:52 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由咖央於 13-12-18 11:26 編輯

金桶牛油又真係幾好味

點評

jellomama 好得喎！

發表於 13-12-18 23:39

tung_mama 邊度買金桶牛油？發表於 13-12-4 12:18

發表於 13-12-4 03:04

私人傳訊

積分: 41839

2^#

發表於 13-12-4 01:07 |只看該作者

回覆：新手壓模牛油曲餅

本帖最後由咖央於 13-12-4 09:29 編輯

成份：牛油200克，普通麵粉400克，糖粉125克，蛋黃2隻。

1.牛油放在室溫軟化，用打蛋器打發，分3次加入糖粉，至變奶白色。（我用手打）

2. 放入2隻蛋黃，打勻。

3.分幾次加入麵粉，用手搓成團狀，放入保鮮袋，用棍隔住袋，把粉團壓成大約半厘米厚。連袋放入雪櫃1小時以上。

4.取出，剪開膠袋，用曲奇模壓出形狀。剩下的粉團再搓在一起，壓扁，繼續用模壓出曲奇，最後剩下的，可以整格子曲奇

5. 格子曲奇：粉團分1半，1半加可可粉搓勻，1半不用加。各自壓成半厘米的厚度，2片疊在1起，用刀切成4條長條，長條成“田”字形疊在1起。用刀切片。

6. 放入已預熱180度的焗爐內，焗約12-15分鐘至表面金黃. 放鐵架上待涼即成

點評

發表於 13-12-4 03:05

私人傳訊

積分: 41839

3^#

發表於 13-12-4 01:09 |只看該作者

回覆：新手壓模牛油曲餅

朱古力：只需在烘焙店買朱古力筆，用微熱的水座溶，曲奇放涼後唧上眼睛。這樣比較簡單容易。

點評

發表於 13-12-26 12:31

私人傳訊

積分: 10579

hashtag影視迷勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

4^#

發表於 13-12-4 01:37 |只看該作者

回覆：新手壓模牛油曲餅

私人傳訊

積分: 13918

5^#

發表於 13-12-4 08:53 |只看該作者

回覆：新手壓模牛油曲餅

私人傳訊

積分: 3661

6^#

發表於 13-12-4 09:16 |只看該作者

咖央發表於 13-12-4 01:07
成份：牛油200克，普通麵粉400克，糖粉125克，蛋黃2隻。

1.牛油放在室溫軟化，用打蛋器打發，分3次加入糖 ...

請問呢個份量, 會做倒你圖中既size幾多塊倒???thanks

私人傳訊

積分: 427741

大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

7^#

發表於 13-12-4 09:23 |只看該作者

私人傳訊

積分: 41839

8^#

發表於 13-12-4 09:25 |只看該作者

回覆：新手壓模牛油曲餅

幾塊就無數啊，做到圖中咁多，都載到一個奶粉罐咁滿

私人傳訊

積分: 41839

9^#

發表於 13-12-4 12:52 |只看該作者

回覆：新手壓模牛油曲奇餅

烘焙店有得賣

私人傳訊

黃家小新抱

積分: 61529

大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

10^#

發表於 13-12-4 13:19 |只看該作者

回覆咖央的帖子

又肥又好味~唔該我要一pack~!

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

私人傳訊

積分: 41964

陪月勳章畀面勳章

11^#

發表於 13-12-4 13:20 |只看該作者

做格子曲奇，粉團要不要先壓條再放入雪櫃先切?

work hard PLAY hard

私人傳訊

積分: 2189

12^#

發表於 13-12-4 13:20 |只看該作者

回覆：咖央的帖子

私人傳訊

積分: 41839

13^#

發表於 13-12-4 13:44 |只看該作者

引用：做格子曲奇，粉團要不要先壓條再放入雪櫃先

原帖由 jenniferK 於 13-12-04 發表
做格子曲奇，粉團要不要先壓條再放入雪櫃先切?

無呀，嗰陣已經半夜，壓條完，立即囉去焗啊，

私人傳訊

積分: 41964

陪月勳章畀面勳章

14^#

發表於 13-12-4 13:59 |只看該作者

等我試下先

work hard PLAY hard

私人傳訊

積分: 31644

15^#

發表於 13-12-4 15:35 |只看該作者

回覆：新手壓模牛油曲奇餅

yummy

私人傳訊

積分: 341891

2025中秋節勳章 2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章 2018復活節勳章 2018母親節勳章 2018父親節勳章牛年勳章 BK Milk勳章畀面勳章環保接龍勳章

16^#

發表於 13-12-4 15:37 |只看該作者

用普通牛油可以嗎?謝謝

不要從別人的嘴裡去認識我

私人傳訊

積分: 32281

hashtag影視迷勳章

17^#

發表於 13-12-4 15:43 |只看該作者

私人傳訊

積分: 288888

大廚勳章玩具勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章畀面勳章

18^#

發表於 13-12-4 15:51 |只看該作者

回覆：新手壓模牛油曲奇餅

私人傳訊

積分: 60386

19^#

發表於 13-12-4 16:30 |只看該作者

私人傳訊

積分: 41839

20^#

發表於 13-12-4 16:34 |只看該作者

引用：用普通牛油可以嗎?謝謝

原帖由 crystal媽咪 於 13-12-04 發表
用普通牛油可以嗎?謝謝

可以總之唔好用植物牛油

私人傳訊

12 3 4

跳至頁

上一主題 • 下一主題

聯絡管理員廣告查詢使用條款免責聲明使用意見

Copyright © 2025 Baby-Kingdom.com Limited. | Privacy Policy