烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139286

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1^#

發表於 13-12-16 23:53 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

高筋390g, 鹽1茶匙, 酵母1/2茶題, 水330g

將所有材料撈埋, 放室溫發酵1小時, 再放入雪櫃放隔夜。(我放左24小時)
拎出黎回溫15分鐘, 整型再室溫發1.5小時
預熱瓦煲至230度, 放入麵團冚蓋焗25分鐘, 開蓋再焗多10 分鐘, 搞掂。。。

點評

小阿肥

發表於 13-12-17 21:58

milykaty

發表於 13-12-17 15:03

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EOBEAR

禁止訪問

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2^#

發表於 13-12-17 00:11 |只看該作者

引用：高筋390g,+鹽1茶匙,+酵母1/2茶題,+水330g將

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山太太

別墅

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3^#

發表於 13-12-17 00:32 |只看該作者

好正收藏先！請問冇瓦煲可以用咩代替？謝謝！

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4^#

發表於 13-12-17 00:41 |只看該作者

回覆：山太太的帖子

康寧煲, 陶瓷煲等等都得。

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5^#

發表於 13-12-17 00:42 |只看該作者

回覆：sakesakee 的帖子

已經食左半個

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晴B媽

水晶宮

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6^#

發表於 13-12-17 01:17 |只看該作者

回覆：免揉歐式包

質感係點？可以形容下嗎？冇揉會不會冇左筋性，是否好鬆散似鬆糕咁呢？

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ctaxibbking

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7^#

發表於 13-12-17 02:46 |只看該作者

回覆：免揉歐式包

請分享食譜，謝謝

點評

sakesakee #1 已有食譜發表於 13-12-17 17:25

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liliana

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8^#

發表於 13-12-17 14:04 |只看該作者

回覆 sakesakee 的帖子

點樣先知個煲既溫度布到230度?

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登!登!登!

侯爵府

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9^#

發表於 13-12-17 14:07 |只看該作者

即食好香好正

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黃家小新抱

水晶宮

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10^#

發表於 13-12-17 15:41 |只看該作者

回覆 sakesakee 的帖子

唔駛搓真係好方便~!

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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11^#

發表於 13-12-17 17:24 |只看該作者

晴B媽發表於 13-12-17 01:17
質感係點？可以形容下嗎？冇揉會不會冇左筋性，是否好鬆散似鬆糕咁呢？

...

外脆內軟... 我用剩半個麵團打算今晚焗埋佢, 試左再發多一晚個質感有無唔同, 再上黎匯報過

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12^#

發表於 13-12-17 17:27 |只看該作者

liliana 發表於 13-12-17 14:04
回覆 sakesakee 的帖子

點樣先知個煲既溫度布到230度?

我用焗爐溫度計, 個焗爐去到230度我就當個煲有230度架喇.

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goodies

子爵府

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13^#

發表於 13-12-17 17:37 |只看該作者

應該可以用LC煲去焗，是嗎?

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Pikman

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認識瑞士牛牛第二回

14^#

發表於 13-12-17 18:47 |只看該作者

引用：高筋390g,+鹽1茶匙,+酵母1/2茶題,+水330g將

原帖由 sakesakee 於 13-12-16 發表
高筋390g, 鹽1茶匙, 酵母1/2茶題, 水330g

將所有材料撈埋, 放室溫發酵1小時, 再放入雪櫃放隔夜。(我放左24 ...

即係狀成個煲放埋入爐?

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sonija0502

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15^#

發表於 13-12-17 20:35 |只看該作者

引用：Quote:晴B媽+發表於+13-12-17+01:17+質感係

原帖由 sakesakee 於 13-12-17 發表
外脆內軟... 我用剩半個麵團打算今晚焗埋佢, 試左再發多一晚個質感有無唔同, 再上黎匯報過
...

如隔夜都仲軟嗎？

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windyleung

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熱血勳章

16^#

發表於 13-12-17 21:57 |只看該作者

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liliana