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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 麵包機點樣做出一個個的麵包??

烹飪搵食今日: 0|主題: 139335

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查看: 659 | 回覆: 7

[麵包糕點] 麵包機點樣做出一個個的麵包?? [複製鏈接]

第二任媽媽

伯爵府

積分: 16306

1^#

發表於 13-12-10 11:57 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

如題, 想做一個個的麵包, 點樣做???

可否教下我嗎?

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edith208

子爵府

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2^#

發表於 13-12-10 12:07 |只看該作者

本帖最後由 edith208 於 13-12-10 12:10 編輯

如用PANASONIC,跟他的MANUAL做就得

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第二任媽媽

伯爵府

積分: 16306

3^#

發表於 13-12-10 12:16 |只看該作者

回覆 edith208 的帖子

如用其他牌子,

請問是否將 D 材料, 如: 高粉, 低粉, 水, .............
放入麵包機內, 用機來幫助發酵. 發好後, 就拿出麵團來自己
按個人喜好做出一個個的麵包, 可以加腸仔, 餐肉等, 再入焗爐焗呢?

因為從未做過麵包, 剛有麵包機到手, 想知道什麼做?

謝謝!!

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man7099

子爵府

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4^#

發表於 13-12-10 16:54 |只看該作者

引用：回覆+edith208+的帖子如用其他牌子,+請問是

原帖由 第二任媽媽 於 13-12-10 發表
回覆 edith208 的帖子

如用其他牌子,

用返做麵團模式，一般係會完成攪拌及第一次發酵，模式完取出麵團壓扁排氣，然後分割成小份蓋濕布醒麵15分鐘，造型後等第二次發酵至大約兩倍大就可以入焗爐啦！祝你成功

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第二任媽媽

伯爵府

積分: 16306

5^#

發表於 13-12-10 17:02 |只看該作者

回覆 man7099 的帖子

唔該晒你呀!!!!

但係我都唔係好明,

你話第一次發酵完後拿出分割小分蓋濕布醒麵15分, 呢個係乜野意思? 唔做呢個步驟可以嗎?

(造型後等第二次發酵至大約兩倍大就可以入焗爐啦)!!!
乜要發酵兩次 ? 咁第二次, 造型咗之後, 放係邊到發酵呢? 放完麵包機, 按發酵功能?

唔該, 我係初哥, 從未整過, 感激, 感激,

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