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[食材] 紅燒魚 [複製鏈接]

Douglasma

男爵府

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發表於 23-3-15 08:57 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

煑紅燒魚請問買咩魚無咁多骨？

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無知人

大宅

積分: 3963

2^#

發表於 23-3-17 19:47 |只看該作者

本帖最後由無知人於 23-3-17 19:47 編輯

紅燒重口味似乎對魚無乜要求，但係少骨首選海魚。
或者用黃立鯧(原本係海魚，但係宜家好似係淡水養殖)，除左脊骨上下魚骨，好似只有血合位有橫刺。
鐘情淡水魚用烏頭都得，唔多骨。
又或者用龍躉頭、腩..都得(大隻切開一件件賣果d，唔係游水沙巴，雖然都係養殖魚)。
唔好用鯽魚呀，食用部份都過百條骨，仲有d係3叉，骨拔都搞唔掂。