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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 疏乎里pancake

烹飪搵食今日: 2|主題: 139313

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[麵包糕點] 疏乎里pancake [複製鏈接]

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發表於 19-4-8 15:11 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

好鬆，彈彈彈啊

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發表於 19-4-8 21:26

發表於 19-4-8 17:49

發表於 19-4-8 16:31

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發表於 19-4-8 16:31 |只看該作者

:donutgood:

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發表於 19-4-8 17:42 |只看該作者

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發表於 19-4-8 18:07 |只看該作者

spikenard 發表於 19-4-8 15:11
好鬆，彈彈彈啊

好厚，難整嗎？

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發表於 19-4-8 18:13 |只看該作者

kaheiboy 發表於 19-4-8 18:07
好厚，難整嗎？

好易整，這個是沒有牛油健康呢

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發表於 19-4-8 19:00 |只看該作者

spikenard 發表於 19-4-8 18:13
好易整，這個是沒有牛油健康呢

可以教我整嗎？買過現成粉整都冇梳乎厘質感。

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發表於 19-4-8 20:34 |只看該作者

kaheiboy 發表於 19-4-8 19:00
可以教我整嗎？買過現成粉整都冇梳乎厘質感。

本帖最後由 spikenard 於 19-4-8 21:02 編輯

蛋白 2隻
蛋黃兩隻
糖 30 g
低粉30g
牛奶15g

蛋黃和牛奶拌勻後加低粉拌勻

將拌好的料放進鍋開最細火煮到小小杰身就熄火

打蛋白，糖分3次放進蛋白中打，打到蛋白倒轉也不掉下來為ok

將已打好的蛋白放3份1去蛋黃料中拌勻，完成再將其餘的分2次放進去拌勻

Pan要用細火預熱，放少許油

預熱好後將拌好的料倒入模具中，8成滿好了

加2湯匙水放pan的4周，蓋上蓋，8分鐘，好了就反轉另1面再8分鐘，就完成

Tips. 全程要用最細的火忌心急
蛋白打唔到位煮的過程會回縮
蛋黃料太水水唔杰身會影響鬆軟度
糖我改用糖粉，呢類cake講求鬆軟，
糖粉較輕身

其實過程好簡單，細節位留心就ok

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發表於 19-4-8 20:55 |只看該作者

好正喎

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發表於 19-4-8 21:26 |只看該作者

回覆 spikenard 的帖子

Yummy

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發表於 19-4-8 22:06 |只看該作者

好似好軟綿綿

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發表於 19-4-8 23:53 |只看該作者

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發表於 19-4-9 07:39 |只看該作者

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發表於 19-4-9 11:39 |只看該作者

spikenard 發表於 19-4-8 20:34
本帖最後由 spikenard 於 19-4-8 21:02 編輯

蛋白 2隻

Tks a lot, I will try it!

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發表於 19-4-9 13:06 |只看該作者

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發表於 19-4-9 19:52 |只看該作者

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發表於 19-4-9 22:35 |只看該作者

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發表於 19-4-9 22:39 |只看該作者

回覆樓主:

好正！

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發表於 19-4-11 19:53 |只看該作者

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