本帖最後由 333s 於 26-1-22 13:50 編輯
溫泉蛋、溏心蛋
溫泉蛋的原理就是將雞蛋放入70度熱水，約莫浸大約13-17分鐘
1L水煲滾，離火後加入300ml室溫水，令水約莫降溫到70度。輕輕放入雞蛋，蓋蓋子焗約15分鐘就完成啦！
電飯煲開啟保溫功能，用溫度計量度水溫，倒入約70度熱水。放入雞蛋，同樣蓋蓋子焗約15分鐘就做好了！
1 烹調
溫泉蛋：以仿溫泉的溫度（約60-70°C）慢煮雞蛋。
溏心蛋：利用滾水烚煮雞蛋，約6-7分鐘。
溏心蛋做法
1 鍋中放入雞蛋，加水約1.5厘米高，不用蓋過雞蛋。
2 加蓋，以中火加熱5分鐘。
3 關火後靜置，再燜焗3-5分鐘便完成。視乎你想要的蛋黃生熟程度，想半生熟的效果可靜置3分鐘。
想不開、就別想. 得不到、就不要. 失去了、繼續笑. 擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。
生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠. 是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。
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