烹飪搵食

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子爵府

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1#
發表於 12-10-17 11:46 |只看該作者
想請教各位Jm, 整花膠燉鮮奶,燉出黎會唔會好腥?我今朝早發起左啲花膠已經聞到好腥,點先至可以辟左啲腥味?




寶石宮

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大廚勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


2#
發表於 12-10-17 12:10 |只看該作者

回覆:花膠燉鮮奶

有冇用薑葱出水




子爵府

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3#
發表於 12-10-17 12:29 |只看該作者

回覆:TMC3012 的帖子

有用好大舊姜




珍珠宮

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畀面勳章


4#
發表於 12-10-17 12:35 |只看該作者
i made b4, very 腥


別墅

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5#
發表於 12-10-17 17:02 |只看該作者

回覆:花膠燉鮮奶

不如試下呢個做法:
myphoto.jpg




子爵府

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6#
發表於 12-10-17 20:24 |只看該作者

回覆:svsvng 的帖子

Thanks




禁止訪問

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7#
發表於 12-10-17 23:02 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽


男爵府

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8#
發表於 12-10-18 22:52 |只看該作者

引用:不如試下呢個做法:+ +

原帖由 svsvng 於 12-10-17 發表
不如試下呢個做法:
加入鮮奶后,仲使唔使再燉一陣ar?Thx




男爵府

積分: 5824


9#
發表於 12-10-18 23:06 |只看該作者


別墅

積分: 892


10#
發表於 12-10-24 16:03 |只看該作者
回覆 kingsley_2010 的帖子

唔駛喇, sorry for late reply!


子爵府

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玩具勳章


11#
發表於 12-10-25 11:50 |只看該作者
回覆 svsvng 的帖子

加鮮奶后,唔使再燉多陣, 咁咪唔熱?


別墅

積分: 892


12#
發表於 12-10-25 12:18 |只看該作者

回覆:花膠燉鮮奶

本身已有糖水底,鮮奶或椰奶不用加大多,如果怕唔熱可以坐暖鮮奶才加入。




別墅

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13#
發表於 12-11-30 10:53 |只看該作者

回覆:花膠燉鮮奶




伯爵府

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14#
發表於 12-11-30 11:13 |只看該作者
燉5-10分咁咁少就得O架喇, 仲以為要起碼燉一個鐘添.


大宅

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15#
發表於 12-11-30 12:19 |只看該作者
我用鮮奶燉過, 唔腥喎, 花膠要用薑葱出水先, 燉時再加薑, 我自己本身鍾意薑味, 所以放好大舊都ok, 加埋雪耳一齊燉, 好味

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