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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 有冇jm知邊度有得買孖芝蓮/馬芝蓮??

烹飪搵食今日: 3|主題: 139330

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[食材] 有冇jm知邊度有得買孖芝蓮/馬芝蓮?? [複製鏈接]

fingiu

男爵府

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1^#

發表於 12-11-28 09:41 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我剛睇到一本書，佢成日到要用孖芝蓮/馬芝蓮，請問有冇人知可以係邊到買...

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廷廷媽

水晶宮

積分: 72528

馬年勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章牛年勳章開心吸收勳章 hashtag影視迷勳章大廚勳章

2^#

發表於 12-11-28 09:54 |只看該作者

孖芝蓮/馬芝蓮係台灣譯名, 即係Margarine = 植物牛油

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fingiu

男爵府

積分: 7694

3^#

發表於 12-11-28 09:58 |只看該作者

我想要大罐好像平d...

另外，想係沙田/火炭一帶購買，有冇jm知道可以報下料!!

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catherineleungg

男爵府

積分: 5883

4^#

發表於 12-11-28 11:30 |只看該作者

你要平靚正就去大埔南順買，馬芝蓮和植物牛油其實係化學油，含反式脂肪，唔建議成日食用。

點評

fingiu 大埔南順係邊ka??我到係多數送比人食ka~!!多謝關心.. 發表於 12-11-28 11:32

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catherineleungg

男爵府

積分: 5883

5^#

發表於 12-11-28 22:33 |只看該作者

回覆 catherineleungg 的帖子

大埔工業村。

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fitfish

珊瑚宮

積分: 107262

6^#

發表於 12-11-28 23:10 |只看該作者

旺角深圳街新信興有大罐南順馬芝連

玩具萬歲!

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tammy2008

水晶宮

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7^#

發表於 12-11-28 23:57 |只看該作者

送俾人食 ? 唔好啦掛....

通常餐廳用佢當牛油整多士....

自己食就食好d....送俾人就更加要買好少少啦....

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fingiu

男爵府

積分: 7694

8^#

發表於 12-11-28 23:58 |只看該作者

回覆：tammy2008 的帖子

咁係咪即係用返牛油會好d?

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tammy2008

水晶宮

積分: 50566

9^#

發表於 12-11-29 00:25 |只看該作者

本帖最後由 tammy2008 於 12-11-29 00:26 編輯

fingiu 發表於 12-11-28 23:58
咁係咪即係用返牛油會好d?

會好少少既.....

鋪天蓋地話反式脂肪點唔健康...但係上香港食物安全中心一睇...真係 "好苦惱"

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4. 什麼食物含有反式脂肪？
反式脂肪主要來自以氫化植物油為材料或用氫化植物油烹調的煎炸和烘培食品。牛和羊的奶和脂肪及其製品 ( 例如全脂牛奶及牛油 ) 含有小量天然的反式脂肪。有可能以氫化植物油製造的食物包括：人造牛油、起酥油、餅乾、脆片、曲奇餅、炸薯條、蛋糕、沙律醬、餡餅及植脂奶粉。
5. 為什麼反式脂肪會有損健康 ？
反式脂肪會增加人體內低密度脂蛋白膽固醇（即“壞”膽固醇），同時又會減少高密度脂蛋白膽固醇（即“好”膽固醇），因而增加患心臟病的風險。在香港最常見的致命疾病中，心臟病排第二位。
9. 為減少攝入反式脂肪，是否應選擇進食牛油而非人造牛油 ？
否。因為牛油含高飽和脂肪及膽固醇，兩者均不利心臟健康。相反地，大部分人造牛油均由植物油製成，不含膽固醇及一般含較少飽和脂肪。
軟人造牛油一般比硬人造牛油含較少反式脂肪。而且，近年市場上已出現採用新配方製成的人造牛油，這些產品只含小量反式脂肪。

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到底我地呢d市民應該點 !? 應該點呀 ~~!? 想我地點呀.....

好啦, 有日我開始信信地呢d所謂既香港營養建議, 去超市攞起幾款植物牛油睇吓 ( 塗麵包用嗰d ) 我又 "好苦惱" , 明明係有氫化過, 但係幾款植物牛油都話自己 0 反式脂肪 !

剛剛上網又 search 到 :

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為什麼植物性牛油的反式脂肪含量那麼少？
植物牛油是由植物油（液體）經氫化後變成固體狀的產品
以我所知道，經過氫化之後，會變成很多有害的反式脂肪，但是我昨天到超市看，竟然發現雪印等的植物牛油，反式脂肪居然比真的牛油還有少？？？
是我理解有誤嗎？

ans : click here

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tammy2008

水晶宮

積分: 50566

10^#

發表於 12-11-29 00:36 |只看該作者

明珠台有套 "食物大搜查 "
講日常食物入面既成份, 對人體既影響....

我又 "好苦惱" 佢, 睇咗幾集, 幾乎所有化學野 , 防腐劑, 色素 , 班營養師都話份量對人無影響 !
用大量色素都話暫時無研究顯示同小朋友過度活躍有關係.....
10幾款防腐劑係一個餡批入面都話無問題!
酥油比牛油令個批更酥脆, 應該用 !

我好苦惱佢咁講咩大搜查啫 , 咩都係健康...唔洗搜啦咁.....