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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 可爱小龟豆沙面包

烹飪搵食今日: 0|主題: 139330

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[麵包糕點] 可爱小龟豆沙面包 [複製鏈接]

SauMing

大宅

積分: 4854

1^#

發表於 12-11-27 10:15 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

可爱小龟豆沙面包

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容易

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图片提供：巴黎小馆

菜谱发表： 巴黎小馆

非常受欢迎的小龟面包，香甜的面包包着美味的豆沙馅，配合小龟造型，实在是人见人爱哦!

总共需时
1 小时 15 分钟

准备材料份量: 6

砂糖		60克
牛奶		100毫升
盐		2茶匙
黄油		3汤匙
乾酵母		7茶匙
温水		400毫升
面粉		700克
鸡蛋		1只
豆沙馅		300克
蜂蜜		2汤匙

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制作方法准备：
30 分钟 | 制作：
15 分钟 | 额外时间：30 分钟, 发酵 1.
将砂糖丶牛奶丶盐和黄油放在锅里，用小火煮至砂糖和黄油融化，关火静置至变成温暖备用。

2.
将乾酵母放入约40至45度的温水里，加入放暖了的砂糖丶牛奶丶盐和黄油，也加入500克面粉，混合成团。

3.
此时，质感比较黏稠，慢慢混入馀下面粉，混合成光滑丶俱弹性的面团。

4.
放入一个已刷油的碗里，将面团翻转，有油的一面向上，盖好保鲜膜，放在温暖的地方，静置发酵15分钟。

5.
将豆沙馅滚圆成一个个约1茶匙大小的圆形。将面团取出，留起1/4面团做头和脚。

6.
将其馀的搓揉成一个个圆形，压平，包入豆沙馅，再滚圆，放在手掌上，用另一只手掌拱形的覆上，做成龟壳的形状，放在已刷油的烤盘上。

7.
用那留起的面团，滚圆成一个个大小的圆形，贴在龟壳上，做成头和脚。

8.
刷上一层清水，不一会就会乾了!然後就轻轻刷上一层已打散的鸡蛋液，用刀在龟壳刻上格子花纹。

9.
盖好保鲜膜，再放在温暖的地方，静置发酵15分钟。等待时，将烤箱预热至220度，去掉保鲜膜。

10.
将烤盘放入烤箱里烤12至15分钟，至金黄色，取出。将2汤匙蜂蜜和1茶匙水拌匀，轻轻刷在面包上，放涼即成。

小貼士: 吃不完的面包可以儲存起來，方法:當面包完全放涼後，就可以用保鮮膜將每個面包獨立包好，儲存在陰涼的地方或冰箱。

點評

曾高

發表於 12-11-28 09:45

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mscp

大宅

積分: 2522

2^#

發表於 12-11-27 12:15 |只看該作者

回覆：可爱小龟豆沙面包

私人傳訊

pigpigyy

彩鑽殿

積分: 718831

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