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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請問炒肉片要用咩部位既肉呢??

烹飪搵食今日: 1|主題: 139330

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[菜式] 請問炒肉片要用咩部位既肉呢?? [複製鏈接]

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發表於 12-11-21 16:00 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我想問一下用黎炒既炒肉片嘅肉要用咩部位呢??而炒牛肉又要用咩部位呢??
THX~

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2024年龍年勳章虎到金來勳章

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發表於 12-11-21 16:08 |只看該作者

回覆：wai0824 的帖子

我會用豬/牛柳

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3^#

發表於 12-11-21 16:09 |只看該作者

回覆：請問炒肉片要用咩部位既肉呢??

豬我用梅頭、柳梅。牛肉吾識，我多數叫牛肉檔切要炒的牛肉。

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發表於 12-11-21 16:13 |只看該作者

一人之下發表於 12-11-21 16:09
豬我用梅頭、柳梅。牛肉吾識，我多數叫牛肉檔切要炒的牛肉。

係咪用梅頭或柳梅炒就唔會硬同乾呀??

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5^#

發表於 12-11-21 17:57 |只看該作者

豬 - 梅頭或冧肉
牛 - 冧肉或直接問肉檔

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發表於 12-11-21 18:15 |只看該作者

豬 - 梅頭 OR 豬頸肉
牛 - 我都係叫牛肉檔切要炒的牛肉

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發表於 12-11-22 12:36 |只看該作者

牛肉切片時, 要逆紋 ,唔好順紋.
順紋切的牛肉, 好靱

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