好香濃既朱古力味 Yummy^^餅底底材料麥維他消化餅 125克
糖 15克
可可粉 10克
牛油(軟) 50克
內料：
淡忌廉 80克
奶 30克
黑朱古力 90克
即溶咖啡粉 5克
蛋黃 1個
忌廉芝士 200克
糖 25克
蛋 1個
1. 先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
2. 內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 加入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
3. 將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
4. 將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
[我焗咗35分鐘，尾個10分鐘用錫紙放面，以防燶面]
5. 出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 置雪櫃冷藏, 然後取出餅模。
[我覺得雪過夜，第二日最好味]
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